Mano (The L. Square)

起初觉得店名似曾熟悉，方记得自己曾经到过位于观塘海滨汇的MANO，原来早已于铜锣湾开设分店，两店餐牌却不尽相同，观塘店主打手工薄饼，而铜锣湾店则以意式主菜为主，但同样都有多款自家制意大利面。Mano Meatballs ($138) 自家制意式肉丸加上巴马臣芝士及以San Marzano番茄制成的酱汁，肉碎混合洋葱及蒜头等微辣惹味，质感较为松散而肉汁丰富。Seared Scallop Tagliatelle ($238)扁意大利面比一般意大利宽面（Fettuccine）再稍为更宽更薄，龙虾汁带微甜可惜面条质感煮得过软未及预期烟韧，配上北海道带子表面煎香再配上三文鱼子味道鲜美。Black Truffle Mushroom Tagliatelle ($178) 忌廉汁加入牛油、巴马臣芝士及蘑菇熬煮至浓郁稠厚，菇菌香气馥郁再刨上新鲜黑松露将香味升华，扁意大利相对次下虽较另一款稍有弹性但仍然过软。