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2018-11-02
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之前品尝过位于尖沙咀的The Right Place，由食物到服务都非常满意，所以得知铜锣湾的Ember是同集团后便提议用餐。 Music tower 新鲜菠萝切条作装饰，睇得又食得。用了新鲜的菠萝汁及柠檬汁，味道酸酸甜甜的，好清新。 pop punch用上奇异果、 青瓜、梳打水，不过味道偏淡。 Octopus Salad我们先点了一个Octopus Salad作前菜，有八爪鱼，羽衣甘蓝，鲜橙，柚子，白腰豆，车厘茄，再配上柑橘汁。爽脆的羽衣甘蓝，新鲜的八爪鱼，鲜甜的柚子和车厘茄，再配上醒胃的柑橘汁，整个配搭一流。但上次尖沙咀的The Right Place八爪鱼比较鲜味和份量多一点。 烤西班牙黑毛猪扒伴荷兰豆烧手指薯配烧汁侍应建议７成熟，因为只有谷饲黑毛猪可以不必全熟。浅粉红既黑毛猪煮得刚刚好，口感嫩滑，肉味浓郁，只点烧汁已经带出鲜味。伴菜手指薯也烤得不错。 栗米蓉法边豆意大利饭伴智利银鳕鱼柳银鳕鱼外层煎得香脆带点焦香，鱼肉肉质嫩滑，没有腥味，不干身。不过意大利饭配栗米蓉还是第一次，没有肥腻的感觉，但有点像栗米肉粒饭。 虽然整体不错，但地点、味道、环境和服务都是尖沙咀的The
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新鲜菠萝切条作装饰，睇得又食得。用了新鲜的菠萝汁及柠檬汁，味道酸酸甜甜的，好清新。
pop punch
用上奇异果、 青瓜、梳打水，不过味道偏淡。
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Octopus Salad
我们先点了一个Octopus Salad作前菜，有八爪鱼，羽衣甘蓝，鲜橙，柚子，白腰豆，车厘茄，再配上柑橘汁。爽脆的羽衣甘蓝，新鲜的八爪鱼，鲜甜的柚子和车厘茄，再配上醒胃的柑橘汁，整个配搭一流。但上次尖沙咀的The Right Place八爪鱼比较鲜味和份量多一点。
烤西班牙黑毛猪扒伴荷兰豆烧手指薯配烧汁
侍应建议７成熟，因为只有谷饲黑毛猪可以不必全熟。浅粉红既黑毛猪煮得刚刚好，口感嫩滑，肉味浓郁，只点烧汁已经带出鲜味。伴菜手指薯也烤得不错。
烤西班牙黑毛猪扒伴荷兰豆烧手指薯配烧汁
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栗米蓉法边豆意大利饭伴智利银鳕鱼柳
银鳕鱼外层煎得香脆带点焦香，鱼肉肉质嫩滑，没有腥味，不干身。不过意大利饭配栗米蓉还是第一次，没有肥腻的感觉，但有点像栗米肉粒饭。
虽然整体不错，但地点、味道、环境和服务都是尖沙咀的The Right Place略胜一筹。
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