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2014-03-25
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2014 Sunday Brunch 第2击! 根据Openrice的食评得知五楼厨房的Sunday Brunch出名难订，一般都要几个月，好在友人原来是VIP, 一个月前订就有啦！每位HK$348+10%，于订位时间准时到时，已经8成满，侍应带位后递上是日main course，拣选后就可以开始Appetizers Buffet...Appetizers有好多款式，首先有自助Salad及不同款的Pizza，Salad仍然会自制Caeser Salad，蔬菜都很新鲜！Pizza方面得不够彻底，被取后有少少'甩皮甩骨'，吸引不到我。接著就是我钟爱的Cold Cuts, 有4款ham都很不错，不同咸香味以满足不同口味的食客，唯独没有parma ham的好朋友-哈密瓜提供。Smoked Salmon 配少少柠檬汁很清新，好味！另外就是超大只的冻虾，不是夸张，的确要几啖先食得晒只虾！大虾很鲜味，虾头的膏亦是很赞，肉质略嫌太实，不够爽。另一边厢，有很多冷盘或Mix好的沙律，太多款了，其中有一款杂菌及薯仔沙律都很不错。下图是熟食，有排得靓靓的茄子，烩薯仔等等，有时refill会是别的款式呢！再过
Appetizers有好多款式，首先有自助Salad及不同款的Pizza，Salad仍然会自制Caeser Salad，蔬菜都很新鲜！Pizza方面得不够彻底，被取后有少少'甩皮甩骨'，吸引不到我。
接著就是我钟爱的Cold Cuts, 有4款ham都很不错，不同咸香味以满足不同口味的食客，唯独没有parma ham的好朋友-哈密瓜提供。Smoked Salmon 配少少柠檬汁很清新，好味！另外就是超大只的冻虾，不是夸张，的确要几啖先食得晒只虾！大虾很鲜味，虾头的膏亦是很赞，肉质略嫌太实，不够爽。
另一边厢，有很多冷盘或Mix好的沙律，太多款了，其中有一款杂菌及薯仔沙律都很不错。下图是熟食，有排得靓靓的茄子，烩薯仔等等，有时refill会是别的款式呢！
再过少少开始出现不同的肉类，烟鸭胸，猪颈肉，多春鱼，春卷，鸡翼等等，烟鸭胸及猪颈肉都好味，其他就是普通之作，似是充撑场面的。
Appetizer中，最欣赏就是这几款明火热著的热荤，牛柏叶，和牛舌，青口，大蚬及牛肚。和牛舌大块好厚身有咬口，配上烧汁香浓，牛肚焖煮得好林而且好入味，完全无谂过可以食到这样的质素。至于青口及大蚬绝对是抵食之选，如在同一集团位于1楼的Fusion Gourmet，百几银一碟，而brunch是会不停refill食过够，大蚬及青口都大大只，个人认为大蚬比青口鲜味，嫩口又入味！推介~
食前菜都差不多饱了一半，系时候上main course! 先介绍友人的香烤美国黑豚肉排佐红酒汁。话说这道菜在1楼及5楼都很出名，可能晚餐整的秘制汁实在太好味，完全将今次这红酒汁比下去，而且肉质不及平时的juicy及嫩滑，少少过火似的。
我点的是香煎法国鹅肝意大利饭佐鹅肝汁，Portion偏细，鹅肝煎得刚好，但未算香浓，有少少失望。意大利饭软硬度适中，但所谓鹅肝汁的味道不算出味，只是还可以。
最后留少少肚食甜品buffet，全部都很迷你，钟意就食多件，唔钟意都唔会太难受，而且试多几款都不会太罪疚(笑)。自己几钟意栗子挞仔，焦糖布丁，Tiramisu，抹茶奶冻等等...
但想挑剔一下样子怪怪的心太软及超酸的热情果......
总括而言，用这价钱可以食到那么多款式的菜肴的确很化算，Appetizer丰富程度及味道都是有水准，main course还是比较欣赏晚餐时的水准，至于甜品就不过不失吧！P.S. VIP 10%off.
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