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2021-06-24
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第二次吃云寿司了，之前吃的是午市丼饭套餐，这次晚市决定一试他们的Omakase。吃云寿司当然要点「云」啦。「Omakase KUMO」 - $450刺身4点、寿司7件、手卷1条、面豉汤刺身:1.象拔蚌：切成一条条，入口鲜嫩爽脆，质感滑溜2.伊佐木：入口微甜爽滑，味道清甜3.拖罗：油脂分布均匀，肥美得几乎入口即溶4.北海道牡丹虾：极甜美的虾肉，口感细绵带爽寿司:1.白虾：晶莹剔透，肉质非常柔软，口味鲜甜2.飞鱼：入口甘香清爽，富有嚼劲，还有点姜蓉调味3.赤贝：肉质爽厚、鲜甜4.北海道海胆：味道甘甜，入口丰腴即溶，鲜中带清5.剥皮鱼刺身伴鱼肝：洁白的鱼肉爽弹带点韧性，味道清甜，与膏腴得腻口的鱼肝正好相辅相成6.北海道毛蟹：肉质饱满而鲜嫩，蟹味特别鲜甜7.烧银鳕鱼：银鳕鱼口感细嫩清香，烧出鱼油香，入口有点化手卷葱粒吞拿鱼腩手卷：即剁碎的吞拿鱼腩幼细香滑，软绵绵的质感充满脂香。面豉汤：一打开新鲜得冒出浓烟，有很多昆布和豆干丝，入口细滑鲜味，喝到底部还有少许豆渣。
「Omakase KUMO」 - $450
刺身4点、寿司7件、手卷1条、面豉汤
刺身:
1.象拔蚌：切成一条条，入口鲜嫩爽脆，质感滑溜
2.伊佐木：入口微甜爽滑，味道清甜
3.拖罗：油脂分布均匀，肥美得几乎入口即溶
4.北海道牡丹虾：极甜美的虾肉，口感细绵带爽
寿司:
1.白虾：晶莹剔透，肉质非常柔软，口味鲜甜
2.飞鱼：入口甘香清爽，富有嚼劲，还有点姜蓉调味
3.赤贝：肉质爽厚、鲜甜
4.北海道海胆：味道甘甜，入口丰腴即溶，鲜中带清
5.剥皮鱼刺身伴鱼肝：洁白的鱼肉爽弹带点韧性，味道清甜，与膏腴得腻口的鱼肝正好相辅相成
6.北海道毛蟹：肉质饱满而鲜嫩，蟹味特别鲜甜
7.烧银鳕鱼：银鳕鱼口感细嫩清香，烧出鱼油香，入口有点化
手卷
葱粒吞拿鱼腩手卷：即剁碎的吞拿鱼腩幼细香滑，软绵绵的质感充满脂香。
面豉汤：一打开新鲜得冒出浓烟，有很多昆布和豆干丝，入口细滑鲜味，喝到底部还有少许豆渣。
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