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2022-07-14
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牡蛎沾面 🫕🍜汤头出奇地保持到豚骨同蚝汁既平衡！当中加入少许紫苏、粉红胡椒、洋葱碎，令到你食到蚝既浓郁味道之余，亦不会太过腻！而沾面则用上平打面，外形上不禁想起陕西的油泼扯面！十分挂汤，亦有口感！沾面汤内亦有角切豚肉，肉味香浓，有咬口！沾汁不会太咸，亦都保持到温度！牡蛎清汤 🍜 压轴亦是私心推介必食既清汤拉面！汤底是以100%鲜蚝熬成高汤，所以好香好清甜蚝味，亦带少少回甘。加入牡蛎油及蚝豉碎原汁原味，浓郁甘香！配上日本蚝、叉烧、同虾肉云吞，十分丰富之余，尽显玩味！有一刻我以为自己食梗云吞面！真心higher than expectation，绝对不比沾面逊色！清酒牡蛎 🦪 🍶日本牡蛎以高汤及清酒烹调，肉质鲜嫩多汁，味道清甜浓郁！size 亦都非常大，媲美美国桶蚝size！ （记得饮埋个清酒汤）📍NEXT Shikaku中环歌赋街11号地舖11 Gough Street, Central
汤头出奇地保持到豚骨同蚝汁既平衡！当中加入少许紫苏、粉红胡椒、洋葱碎，令到你食到蚝既浓郁味道之余，亦不会太过腻！而沾面则用上平打面，外形上不禁想起陕西的油泼扯面！十分挂汤，亦有口感！沾面汤内亦有角切豚肉，肉味香浓，有咬口！沾汁不会太咸，亦都保持到温度！
牡蛎清汤 🍜
压轴亦是私心推介必食既清汤拉面！汤底是以100%鲜蚝熬成高汤，所以好香好清甜蚝味，亦带少少回甘。加入牡蛎油及蚝豉碎原汁原味，浓郁甘香！配上日本蚝、叉烧、同虾肉云吞，十分丰富之余，尽显玩味！有一刻我以为自己食梗云吞面！真心higher than expectation，绝对不比沾面逊色！
清酒牡蛎 🦪 🍶
日本牡蛎以高汤及清酒烹调，肉质鲜嫩多汁，味道清甜浓郁！size 亦都非常大，媲美美国桶蚝size！ （记得饮埋个清酒汤）
📍NEXT Shikaku
中环歌赋街11号地舖
11 Gough Street, Central
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