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2015-03-05
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这个新年，一如既往，回老家过「瘦年」。回港后，友人相约来个丰足且relax的Saturday brunch，小妹当然举脚赞成了﹗Catalunya位处湾仔爱群道的一隅，远离大街闹市，蛮僻静的。据说，Catalunya位处西班牙东北部，是西班牙最繁荣、最发达的地区。餐厅以此命名，乃因菜式取材自正宗Catalunya佳肴。「大隐隐于市」的餐厅门面蛮型格的，以深沉的黑色为主调，再衬以铁框和翠绿的玻璃图案，鹤立鸡群，别树一格。 推门内进，餐厅环境宽敞，楼底颇高，空间感强。餐厅共分为三个区域，装潢以红黑色为主调，柔和的灯光，枣红的油漆墙身，深啡的木架木柜，鲜艳耀目马赛克地砖等布置，既时尚又怀旧，把中西文化灵活地融为一体。近大门口的一端餐厅的酒吧位置，整齐地排放著实木枱和皮革椅子。大后方，是设有更多餐桌的倘大用餐区，装满摆设甚有格调。大门口旁有一条通道，可通向一间小房间。一大块设计别致的落地玻璃，有意无意地把街内景物引入室内，这不就是中国传统园林设计中的「借景」吗？房中间放有一张长枱，枱上放有烹调西班牙饭的炉具和材料。据闻，Saturday brunch会有靓仔厨师在现场大展厨艺，为客人煮出美味热
「大隐隐于市」的餐厅门面蛮型格的，以深沉的黑色为主调，再衬以铁框和翠绿的玻璃图案，鹤立鸡群，别树一格。
推门内进，餐厅环境宽敞，楼底颇高，空间感强。餐厅共分为三个区域，装潢以红黑色为主调，柔和的灯光，枣红的油漆墙身，深啡的木架木柜，鲜艳耀目马赛克地砖等布置，既时尚又怀旧，把中西文化灵活地融为一体。近大门口的一端餐厅的酒吧位置，整齐地排放著实木枱和皮革椅子。大后方，是设有更多餐桌的倘大用餐区，装满摆设甚有格调。
大门口旁有一条通道，可通向一间小房间。一大块设计别致的落地玻璃，有意无意地把街内景物引入室内，这不就是中国传统园林设计中的「借景」吗？房中间放有一张长枱，枱上放有烹调西班牙饭的炉具和材料。据闻，Saturday brunch会有靓仔厨师在现场大展厨艺，为客人煮出美味热辣的西班牙海鲜饭、墨汁鱿鱼饭和海鲜汤饭。其他时段，自成一角且景观一流的这儿会摆放枱凳，招待客人用餐。此外，这儿也可以辟作可容纳二十人左右的私人贵宾室作party之用。
餐厅中间位置的天花板，悬挂著的巨型且闪烁亮丽大吊灯，下面方枱四周及甜品木餐车，则摆放了各式各样的Montaditos、蛋糕、红白酒和原只黑毛猪火腿。内侧，就是另一用餐区域，我们是日被安排坐在一张长枱。适时，透过远处的一道门，可见到大厨正在烹调海鲜饭，八卦小妹马上走了过去拍照。
Paella Saturdays Brunch $288/位，有约11款的 Montaditos 作头盘，但不是自助任取的，侍应会按人数随意送上，客人也可要求要个别款式。11款自选 Tapas也是以人头计，每位限选一款，分别有炸鱿鱼圈、The Bikini、西班牙奄列、辣肉肠拌炒蛋薯仔、巴斯克青汁煮蚬、蕃茄多士、蕃茄他他、油浸鲈鱼、炸火腿忌廉球、牛肉和猪肉作馅配辣布拉瓦汁的Barceloneta和以墨汁鱿鱼作馅蒜泥蛋黄酱的Eixample。还有3款任点任吃的Live Paella Station。木餐车上的甜品就须额外收费，一件$50，三件则$110。
Montaditos是西班牙的特色小食，在一小块面包上面放满不同的配料，如鹅肝、青红椒、士多啤梨、虾肉、肉肠、烟三文鱼等，卖相十分迷你且吸引，共有十一款馅料。
甜品木餐车上约有7-8款卖相煞是诱人的甜品，甜魔看见了，必然会发疯的﹗
Montaditos的另一侧，摆放了数款的红白葡萄酒。惜，席中并无杜康之辈也﹗旁边，放有原只油润丰腴的黑毛猪火腿。
率先登场的9款Montaditos，每一小件，均可说是一件艺术精品也。厚切面包质感颇为干硬，且带韧劲，须费劲才能咬开。小妹试了其中三款饀料 – 烟三鱼油脂充沛，带有丰富的咸香；鹅肝啖啖油香之美，伴上酸甜酱汁同吃，味道鲜美浓香且不腻；野菌酱则香浓细滑，菇味甚为突。
适时，看见一女侍应在餐厅的中央献技 – 即场薄切油分充足，肉味超浓郁的48个风干火腿。看著一片片鲜红欲滴的火腿放在碟上，恨不得马上拿起狂吃一顿﹗可惜，这一碟不是我们的。
接著，六款小食逐一登场了﹗首先是 蕃茄他他Catalunya Tomato Tartar，看其卖相，不是牛肉他他吗?小妹一而再，再而三向待应询问后，才相信眼前这一碟是蕃茄制作的。蕃茄他他入口味道浓郁，鲜甜清新，味道酸酸甜甜的，质感却与牛肉他他无异，拌碟的泡沫也带有蕃茄香气。拿少许蕃茄他他和白色泡沫，再加收薄片黑毛猪火腿，放在薄脆上同吃，煞是甘香鲜甜味美，教人回味再三﹗
接著， 是另一道蕃茄小食 - 简单味美的蕃茄多士Pa Amb Tomàquet。蕃茄多士入口松脆香口，蒜香和蕃茄的份量拿捏极为准绳，互相映衬，让酸香甜的味道更为丰富且突出。
吃西班牙菜，当然少不了传统小吃可乐饼。炸火腿忌廉球Jamón Ibérico Croquette炸得蛮出色的，金黄色外层炸浆超轻薄且酥脆，更不油不腻；中间薯蓉细滑香软，渗出阵阵诱人黑毛猪火腿的咸香，十分好吃﹗
这一款以48个月的黑毛猪、芝士和松露制成的三文治，被称为比坚尼Bikini，菜名颇惹人遐思的。外表与普通三文治无疑，也毫不花巧。然而，吃下口感香脆，芝士、火腿和黑松露配搭得天衣无缝，味道香浓，却，谁也抢不了谁的锋芒。诚然，对老饕来说，其吸引力确实有如宅男遇上著比坚尼美女 – 不能自拔地口水直流﹗
最后一款是 Bombas，有两款口味，啡黄色炸球是以牛肉和猪肉作馅配辣布拉瓦汁的Barceloneta，注定与小妹无缘了；另一款黑古勒突且以墨汁鱿鱼作馅蒜泥蛋黄酱的Eixample，则深得小妹垂青了。Eixample内酿入了鲜美富嚼劲的鱿鱼粒，加上鲜浓的墨鱼汁，鲜味十足。吃时，伴入酸香开胃的蒜泥蛋黄酱同吃，更为美味也。
Paella 环节，除了海鲜汤饭Arroz Caldoso外，西班牙海鲜饭Seafood Paella和墨汁鱿鱼饭 Black Rice with Calamar小妹也有浅尝。西班牙海鲜饭偏浓咸了少许，故小妹只重点介绍较欣赏的墨汁鱿鱼饭。西班牙海鲜饭的主角不是海鲜，而是平平无奇铺在锅内的饭粒﹗5-6人的份量的墨汁鱿鱼饭，以鲜墨鱼汁熬煮西班牙米，白色米粒索尽了墨鱼鲜味和颜色，变乌卒卒的。饭粒粒粒硬身却又带韧性之余，入口也极为鲜美香甜。饭上，再简单地以鲜爽烟韧的鱿鱼圈作点缀，拌入白色酸香酱汁，极上画龙点睛之妙，即成人间美味了。
甜品卖相确实吸引，然而，尝过三款($110/3件)后，感觉有点儿落差了。相对于Montaditos、Tapas和Paella来说，甜品明显稍逊了少许。味道和甜度均属中规中矩，印象不太深刻也。
餐后，大家不约而同地点了咖啡或柠茶来消滞解腻，小妹拣了后者。蛮喜欢这儿的略带艺术气质的茶壶，惜，与茶杯好像不太匹配也。
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