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2019-07-23
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.PMQ就冇人唔识啦！入面有间比厨师做实验嘅Taste kitchen👨🏻🍳👨🏻🔬，你又知唔知呢？今期就有Infinity喺到大显身手。依家去就可以品尝一个10 courses meal，嚟紧会分三个posts去分享我哋嘅体验🍽.Italian Wild Mushroom • 牛肝菌面包配上野生蘑菇牛油，菇味浓郁🍄🍄🍄🍄.Local Sweet Corn • 由馅到挞皮都以有机本地农场粟米做主角，味道清新，好趣好脆🌽.Hokkaido Sea Urchin • 以北海道海胆做toppings嘅岩盐咖啡海绵蛋糕，口感细腻，好柔软.French Duck • 由中式「荔芋鸭」演变而成，以芋头同鸭做出多重口感，相当破格.....如果要数到主厨Louis嘅经验，佢曾经喺不同风格嘅餐厅做过，更喺亚洲第一名嘅餐厅GAGGAN做左几年，真系功架十足。.Berkshire Pork • 双色🥟单系外表已经非一般！有别于其他饺子，厨师以山楂汁取代醋去解腻，亦有青葱油作点缀。.Miyazaki Wagyu A4 • 旧碳嘅真身系木薯，而和牛就用樱桃木同香料烟熏过，好juicy，入口即溶。不论视觉嗅觉
PMQ就冇人唔识啦！入面有间比厨师做实验嘅Taste kitchen👨🏻🍳👨🏻🔬，你又知唔知呢？今期就有Infinity喺到大显身手。依家去就可以品尝一个10 courses meal，嚟紧会分三个posts去分享我哋嘅体验🍽
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Italian Wild Mushroom
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Italian Wild Mushroom • 牛肝菌面包配上野生蘑菇牛油，菇味浓郁🍄🍄🍄🍄
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Local Sweet Corn
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Local Sweet Corn • 由馅到挞皮都以有机本地农场粟米做主角，味道清新，好趣好脆🌽
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Hokkaido Sea Urchin
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Hokkaido Sea Urchin • 以北海道海胆做toppings嘅岩盐咖啡海绵蛋糕，口感细腻，好柔软
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French Duck
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French Duck • 由中式「荔芋鸭」演变而成，以芋头同鸭做出多重口感，相当破格
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如果要数到主厨Louis嘅经验，佢曾经喺不同风格嘅餐厅做过，更喺亚洲第一名嘅餐厅GAGGAN做左几年，真系功架十足。
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Berkshire Pork
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Berkshire Pork • 双色🥟单系外表已经非一般！有别于其他饺子，厨师以山楂汁取代醋去解腻，亦有青葱油作点缀。
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Miyazaki Wagyu A4
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Miyazaki Wagyu A4 • 旧碳嘅真身系木薯，而和牛就用樱桃木同香料烟熏过，好juicy，入口即溶。不论视觉嗅觉都受到冲击！
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Hiroshima Oyster
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Hiroshima Oyster • 以木桶为器皿，装住生蚝、白饭鱼干饭，非常之鲜味🤤亦都增加饱足感。
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嚟到压轴出场嘅可爱甜品！食每道菜之前，食客都会获得小锦囊，里面详细介绍菜式嘅材料、构思同烹调方法。服务员都会从旁解说，服务非常周到。
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🚨🚨🚨@infinity_restaurant_hk 系一间Pop up 餐厅，只会做到8月11号，要食就快喇👅🚨🚨🚨
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Tainan NO. 9 Peanut
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Tainan No. 9 Peanut🥜 • 目测XXXXL嘅花生，原来系一粒泡芙！外表巨型嘅佢，注满咗由台南9号花生制成嘅特浓花生酱。咬落好有空气感同好脆。
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Local Graffiti Eggplant
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Local Graffiti Eggplant·进食前要好努力将朱古力外壳打碎。而可爱嘅外表底下，包覆住带肉桂味嘅茄子雪糕，组合起嚟变咗薰衣草味。味道多层次同复杂，绝对要亲身去试！
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餐名：同上
价钱：$588
评分： 9.5/10
餐厅：PMQ 实验厨房 (中环)
地址 : 中环鸭巴甸街35号元创方B座Hollywood 1楼H113-H114号舖
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