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2017-12-11
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每逢纪念日，我会选择一间气氛较好嘅餐厅食晚饭。 「Shine」其实系一个很好嘅选择， 挂上别致嘅灯饰， 以紫蓝色为主色， 用了木色嘅餐桌， 环境非常舒适。首先叫了份《脆香鱿鱼配蒜香蛋黄酱 $68》做小食， 外层包住薄薄嘅脆浆， 鱿鱼炸得香脆可口， 鱿鱼鲜味十足， 烟韧弹牙， 配香浓嘅蛋黄酱， 好夹。 卖相相当精致嘅《慢煮啤酒浸猪架扒配牛油杂菜 $328 》， 厨师以慢煮方法烹调，刚刚熟嘅黑毛猪，肉质不但嫩滑而充满丰富嘅肉汁， 仲带有香喷喷啤酒香味， 真系好好味！猪扒表面煎得香脆， 内里呈现住浅粉红色， 厨师仲用了啤酒打成泡沫，十分漂亮。配菜系新鲜柔嫩嘅芦笋，翠绿爽口， 咬落鲜甜可口。仲有自家制嘅薯蓉，有香浓牛油， 香滑忌廉，非常Creamy， 十分惹味。 强势回归之《极「黑」海胆意粉配三文鱼籽 $188》， 材料丰富， 上面铺满鲜甜嘅海胆， 旁边放咗大大粒嘅三文鱼籽。海胆入口软绵绵， 味道独特， 鲜味十足，入口甘甜，质感CREAMY。 三文鱼籽几鲜甜， 咬落爽口， 加上软硬适中嘅墨鱼汁意粉， 味道就更上一层楼。哗! 哗！哗！ 未食， 已经觉得好惊喜， 真系用心之作， 师傅加咗大量干
首先叫了份《脆香鱿鱼配蒜香蛋黄酱 $68》做小食， 外层包住薄薄嘅脆浆， 鱿鱼炸得香脆可口， 鱿鱼鲜味十足， 烟韧弹牙， 配香浓嘅蛋黄酱， 好夹。
脆香鱿鱼配蒜香蛋黄酱
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卖相相当精致嘅《慢煮啤酒浸猪架扒配牛油杂菜 $328 》， 厨师以慢煮方法烹调，
刚刚熟嘅黑毛猪，肉质不但嫩滑而充满丰富嘅肉汁， 仲带有香喷喷啤酒香味， 真系好好味！
猪扒表面煎得香脆， 内里呈现住浅粉红色， 厨师仲用了啤酒打成泡沫，十分漂亮。
配菜系新鲜柔嫩嘅芦笋，翠绿爽口， 咬落鲜甜可口。
慢煮啤酒浸猪架扒配牛油杂菜
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仲有自家制嘅薯蓉，有香浓牛油， 香滑忌廉，非常Creamy， 十分惹味。
强势回归之《极「黑」海胆意粉配三文鱼籽 $188》， 材料丰富， 上面铺满鲜甜嘅海胆， 旁边放咗大大粒嘅三文鱼籽。
极「黑」海胆意粉配三文鱼籽
$188
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海胆入口软绵绵， 味道独特， 鲜味十足，入口甘甜，质感CREAMY。 三文鱼籽几鲜甜， 咬落爽口， 加上软硬适中嘅墨鱼汁意粉， 味道就更上一层楼。
哗! 哗！哗！ 未食， 已经觉得好惊喜， 真系用心之作， 师傅加咗大量干冰， 整个甜品变得特别吸引， 非常梦幻， 超靓啊 ！梗系要相机食先啦!
玫瑰苹果金宝
$78
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相机食先嘅《玫瑰苹果金宝 $78》， 苹果金宝外层包着酥皮，香脆口感，内层用了青苹果片做成， 苹果嘅果味加上肉桂清香， 两者融合一起， 味道特别而可口， 使人百吃不厌， 再加上无花果盖面， 真系锦上添花， 美味极至！
旁边仲有细细粒嘅曲奇碎、士多啤梨同鲜蓝莓， 酸酸甜甜， 真系大满足。
仲要加上云呢嗱雪糕造成嘅一冷一热， 双重感受，令今晚呢一餐变得更完美， PERFECT!
最后叫咗壶《Fruit Tea $52》， 可让我慢慢谈天谈天一番，Such a perfect day !
张贴
