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2013-10-25
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跟最特别的朋友打算连续去两间饼店食cake当作lunch，第一站就是Pastry Gems。位于Ritz Carlton Lobby尽头的 Pastry Gems只有10余个座位，并不起眼。其实除了有pastries和蛋糕之外，还有沙津、sandwiches出售。点了 Green Tea Raspberry Cake和 Sour Cream Cheesecake。Green Tea Raspberry Cake ($50)Mark:6/10挺喜欢抹茶和raspberry这个配搭，有果茶的影子。抹茶慕斯包著一层raspberry味的啫喱及少量果肉，最底是抹茶蛋糕。抹茶味虽说不上浓，但算是足够；慕斯松散，好像是打得太多空气进去，和蛋糕亦分离，感觉粗糙，影响口感。啫喱跟慕斯质感相近，欠缺层次感。Sour Cream Cheesecake ($50)Mark:7/10Sour cream cheesecake造型简约，蛋糕表面的是一团白朱古力，放上几块花瓣，感觉华丽。Cheesecake 以sour cream 味较为突出,芝士味不算浓郁。蛋糕滑溜但不creamy，还好消化饼饼底脆身。我觉得好
位于Ritz Carlton Lobby尽头的 Pastry Gems只有10余个座位，并不起眼。其实除了有pastries和蛋糕之外，还有沙津、sandwiches出售。
点了 Green Tea Raspberry Cake和 Sour Cream Cheesecake。
Green Tea Raspberry Cake ($50)
Mark:6/10
挺喜欢抹茶和raspberry这个配搭，有果茶的影子。抹茶慕斯包著一层raspberry味的啫喱及少量果肉，最底是抹茶蛋糕。抹茶味虽说不上浓，但算是足够；慕斯松散，好像是打得太多空气进去，和蛋糕亦分离，感觉粗糙，影响口感。啫喱跟慕斯质感相近，欠缺层次感。
Sour Cream Cheesecake ($50)Mark:7/10
Sour cream cheesecake造型简约，蛋糕表面的是一团白朱古力，放上几块花瓣，感觉华丽。Cheesecake 以sour cream 味较为突出,芝士味不算浓郁。蛋糕滑溜但不creamy，还好消化饼饼底脆身。我觉得好吃的芝士冻饼质感应该是像cream cheese mousse那样，是不会让人吃得出里面加了鱼胶粉的；只能说这件蛋糕满足不了我哈哈。整体来说蛋糕性价比低，但总算把我的 wish list缩短了！
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