影片
更多
2017-09-30
1590 浏览
Happy Friday , 唔洗赶返屋企陪仔做功课，决定同太座fine dining 一下。同系的Bo Innovation 多年前已帮衬，当时的体验是非常愉快 (虽然亦有传统中菜支持者评为整色整水厄鬼佬之作) ，未知这间MIC 是否一样大玩分子料理？晚餐$498一位，但有些菜式要加钱。点了柚子油甘鱼和带子作前菜。前者酸中带甜，非常清新开胃，作为夏日的开胃菜一流。带子鲜甜，表现对办。主菜点了虾面，M5 和牛黑松露萝卜糕。面未上枱已传来强劲香气，未进食先兴奋。用上西班牙红虾，极多膏，惹味非常。但重点是面，完全吸收了虾油的香味，好味爽翻天。对重口味之友，餐厅额外奉上的自制虾油随君喜好自由添加。吃完齿甲留香，满口鲜虾的after taste，好不消魂。另一主菜M5和牛，黑松露罗白糕也是极佳。和牛先慢煮至4成熟再煎香，嫩滑非常。萝卜糕也做得很好，夫人对黑松露酱有一点意见，认为味道不太突出。个人则认为黑松露没有暄宾夺主，仅为萝卜糕画龙点睛，恰如其分。整个菜式非常平衡，可惜在隔邻超水准的虾面比较下，是完全被比下去。甜品点了青瓜sorbet，花生酱西多士。前者正好中和主菜的油脂感，后者把港式下午茶
同系的Bo Innovation 多年前已帮衬，当时的体验是非常愉快 (虽然亦有传统中菜支持者评为整色整水厄鬼佬之作) ，未知这间MIC 是否一样大玩分子料理？
晚餐$498一位，但有些菜式要加钱。点了柚子油甘鱼和带子作前菜。前者酸中带甜，非常清新开胃，作为夏日的开胃菜一流。带子鲜甜，表现对办。
主菜点了虾面，M5 和牛黑松露萝卜糕。面未上枱已传来强劲香气，未进食先兴奋。用上西班牙红虾，极多膏，惹味非常。但重点是面，完全吸收了虾油的香味，好味爽翻天。对重口味之友，餐厅额外奉上的自制虾油随君喜好自由添加。吃完齿甲留香，满口鲜虾的after taste，好不消魂。
另一主菜M5和牛，黑松露罗白糕也是极佳。和牛先慢煮至4成熟再煎香，嫩滑非常。萝卜糕也做得很好，夫人对黑松露酱有一点意见，认为味道不太突出。个人则认为黑松露没有暄宾夺主，仅为萝卜糕画龙点睛，恰如其分。整个菜式非常平衡，可惜在隔邻超水准的虾面比较下，是完全被比下去。
甜品点了青瓜sorbet，花生酱西多士。前者正好中和主菜的油脂感，后者把港式下午茶改头换面，西多香脆干身，吃下没有一口油的感觉，非常好。
中间有一段小插曲，甜点上枱时，碟边竟然写上"4周年快乐"的字句。之不过今天其实并非我们的任何特别日子，原来是餐厅把另一位客人的资料弄错了。太太没有误会，大家当笑料一则。当然，像这种级数的餐厅有这种错误是不应该，但整体上服务是非常好的，人为错误总会有，不应过分苛责。
总结整个用餐体验理想，有惊喜，埋单连酒也不用$2000，合理，我会再光顾。
张贴
