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2009-12-10
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星期六，翻风，一个不留神好容易病倒。目标本是「一门」，但系要到九时后才有位，于是将晚餐分开两个回合，首回合是时代广场的「东京和食」。与平日人车争路嘅日子不同，是晚铜锣湾无论系人或车都少咗好多，相信原因是有唔少人涌到湾仔一带睇东亚运动会开幕。七点几，应该全场满座，竟然顺利地找到位子。要到大约八时多，人们才络绎不绝到来。先来小吃，打头阵嘅系牛油果软壳蟹手寿司($64六件)，用软壳蟹做寿司，好少会整得难食的。寿司上一块牛油果，入口清香软腍，软壳蟹炸得香脆，味道也不错；杂锦天妇罗($68)有炸虾、冬菇、茄子、蕃薯、薄荷叶、金菇三文鱼及鱿鱼等。看到吸油纸上一点大一点小的油渍，唔会有什么高期望。天妇罗入口都不太油腻，炸虾嘅粉浆则上得比较厚，水准是中规中矩的；吉列猪肋骨串($52)炸得甘香松脆，吉列粉不厚，肉汁丰富，味道可口。吃过了香口嘢之后，以数款斋菜类清一清肠胃。日式沙律($48)嘅材料先放入瓶子里，加入salad dressing后封好盖再摇匀才食用，故dressing会平均布满材料上。蔬菜嘅配搭以浅色为主(可能深色蔬菜价钱会较为贵)，冻冻地都几爽口；豆腐蕃茄($39正式名字已忘记了)，是简单
与平日人车争路嘅日子不同，是晚铜锣湾无论系人或车都少咗好多，相信原因是有唔少人涌到湾仔一带睇东亚运动会开幕。七点几，应该全场满座，竟然顺利地找到位子。要到大约八时多，人们才络绎不绝到来。
先来小吃，打头阵嘅系牛油果软壳蟹手寿司($64六件)，用软壳蟹做寿司，好少会整得难食的。寿司上一块牛油果，入口清香软腍，软壳蟹炸得香脆，味道也不错；杂锦天妇罗($68)有炸虾、冬菇、茄子、蕃薯、薄荷叶、金菇三文鱼及鱿鱼等。看到吸油纸上一点大一点小的油渍，唔会有什么高期望。天妇罗入口都不太油腻，炸虾嘅粉浆则上得比较厚，水准是中规中矩的；吉列猪肋骨串($52)炸得甘香松脆，吉列粉不厚，肉汁丰富，味道可口。
吃过了香口嘢之后，以数款斋菜类清一清肠胃。日式沙律($48)嘅材料先放入瓶子里，加入salad dressing后封好盖再摇匀才食用，故dressing会平均布满材料上。蔬菜嘅配搭以浅色为主(可能深色蔬菜价钱会较为贵)，冻冻地都几爽口；豆腐蕃茄($39正式名字已忘记了)，是简单地将豆腐及蕃茄切片，上面洒上芝麻等调味料。入口冰凉中带一点芝麻香，蕃茄新鲜甜美，豆腐滑溜有豆香，令笔者留下深刻印象。加州卷($60六件)是寿司上洒上芝麻及蟹子，中间夹著青瓜及蟹柳，做法大路，没有什么特别。
主菜是釜饭($58)，一分钟嘅沙漏有gimmick，看著沙粒逐渐由沙漏嘅上方流到下方，令人殷切盼望。至于味道，老实说，十分普通，个人还是比较喜欢以类似手法做嘅煲仔饭；最后友人点了一客烧猪肋骨($48)，原本应该嫩滑嘅猪肋骨肉，不单止肉质鞋口，而且要费一点劲才能骨肉分离，证明火喉不足，肉汁流失也不少，令人失望。太座断言她弄的猪肋骨也过之而无不及，笔者亲尝过，并无花假，点头称是。
埋单共银四百八十蚊，平均每人一百六十蚊，不算贵，但是水准参差，一边食，一边期待著次回合「一门」。
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