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2020-06-19
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一直呢都想去JR,如果要坐吧枱就容易book, 要坐餐枱就比较困难，今次呢个booking都改咗两次先至可以坐到餐枱，因为坐位有限。订枱时职员的对答很有礼貌所以感觉良好的。如果在置地来直上JR确实有点难度，要去到3楼才有专用的elevator 直达JR。但系如果由地面大街用专lift上去的话，他们的通道有时会有人在那里食烟一阵烟味！这是他们美中不足之处。至于Usher 很有礼貌地招呼我们及带领我们进入餐厅，其后由服务员带领我们到我们的餐枱。很喜爱他们这边的装修及设计，黑衬红modern得嚟有好classy。服务员简洁地介绍是日menu, 之后送上餐包及逐一介绍餐包类别，餐包选择颇好多及精致，bite size很符合客人嘅需要而设计。因为是午餐所以我选择了3-course ，朋友选择4-course 午餐。其实去米之莲餐厅话就话话是3-course其实又点止三味菜式咁简单。首先是amuse bouche是车厘茄冻汤，感觉清新令你胃口大开。头盘我我都选了带子薄切配芒果及鱼子酱，presentation 很吸引，北海道薄切带子配上芒果粒和面包粒，口感复杂很有层次感。朋友第三度菜选了绿豆蓉汤味
如果在置地来直上JR确实有点难度，要去到3楼才有专用的elevator 直达JR。但系如果由地面大街用专lift上去的话，他们的通道有时会有人在那里食烟一阵烟味！这是他们美中不足之处。
至于Usher 很有礼貌地招呼我们及带领我们进入餐厅，其后由服务员带领我们到我们的餐枱。很喜爱他们这边的装修及设计，黑衬红modern得嚟有好classy。服务员简洁地介绍是日menu, 之后送上餐包及逐一介绍餐包类别，餐包选择颇好多及精致，bite size很符合客人嘅需要而设计。因为是午餐所以我选择了3-course ，朋友选择4-course 午餐。其实去米之莲餐厅话就话话是3-course其实又点止三味菜式咁简单。
首先是amuse bouche是车厘茄冻汤，感觉清新令你胃口大开。头盘我我都选了带子薄切配芒果及鱼子酱，presentation 很吸引，北海道薄切带子配上芒果粒和面包粒，口感复杂很有层次感。朋友第三度菜选了绿豆蓉汤味道颇青新没有绿豆蓉的草菁味。主菜我选择法国鸭胸配鹅肝，鸭胸肉质嫩滑，鹅肝加汁没有油腻的感觉，完美的配搭。朋友选择选择了羊肉，有肉汁及肉质颇冧，配上青豆及烟肉简直是绝配。至于他们的招牌薯蓉是Joel成名菜，非常creamy,简直不能用言语来形容，他的薯蓉与别不同之处是牛奶味比牛油味浓，自成一格，侍应和我说薯仔是由法国精心选购而牛油跟面包用的牛油是一样。甜品我选择了朱古力蛋糕配乳酪，朱古力的浓郁味渗透我的味蕾。朋友选择了各式各样的dessert ，选择繁多，花多眼乱真是要细心挑选。是日的Petite four 我较喜爱chocolate tart，我觉得他们的朱古力嘅质素非常之高，如要选择甜品可向朱古力方面着手。
总括，是日用餐嘅经验非常良好，待应们态度专业，环境和气氛都恰到好处，食物质素高，所以获取三星是实至名归的。曾睇过Joel的访问，他说作为厨师客人的满足、开心便是厨师最好的成就及回报，对工作要充满热忱才能成功，他希望他的厨艺可以传承下去，正因为他高尚的哲学令他曾获得32颗米之莲星星。
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