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2018-06-02
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意大利🇮🇹是一个美食家的民族，饮食方面有着悠久历史，意大利菜著重保留食物的鲜味，材料配搭丰富，烹调步骤也较简单，但是要找正宗好味的意大利餐厅，真的少之又少⋯⋯这间位于上环与中环之间的意大利餐厅，给我留下很深刻印象！先说说他的位置，「元创坊」创意中心（上网会有好多资料），可能好多香港人都未去过，这间餐厅正正就在「元创坊」的附近。苏豪伊利近街，一条很有怀旧色彩的街道，路口有一间铁皮屋大排档，充满著「那些年」或「集体回忆」的味道！再往上走，就会见到一个颇抢眼的心形意大利🇮🇹Logo嘅餐厅。先用三张相片介绍一下内在环境，相信文字的表达远远不及相片表达更有意思，"A picture is worth a thousand words" 📝餐厅沟通都是英文为主，带有应该是意大利口音的领班安排了我们入座和了解我们的喜好，推荐了一些食材，首先奉上Welcome drinks 🍸 White Sparkling Prosecco Valdobbiadene Superior DOCG 2016 Ville D’Arfanta我先喝一口，是带淡淡菓味的气酒，令人感到放松自在，餐厅内充满意式风情，外国人so
这间位于上环与中环之间的意大利餐厅，给我留下很深刻印象！
先说说他的位置，「元创坊」创意中心（上网会有好多资料），可能好多香港人都未去过，这间餐厅正正就在「元创坊」的附近。
苏豪伊利近街，一条很有怀旧色彩的街道，路口有一间铁皮屋大排档，充满著「那些年」或「集体回忆」的味道！再往上走，就会见到一个颇抢眼的心形意大利🇮🇹Logo嘅餐厅。
先用三张相片介绍一下内在环境，相信文字的表达远远不及相片表达更有意思，"A picture is worth a thousand words" 📝
餐厅沟通都是英文为主，带有应该是意大利口音的领班安排了我们入座和了解我们的喜好，推荐了一些食材，首先奉上Welcome drinks 🍸 White Sparkling Prosecco Valdobbiadene Superior DOCG 2016 Ville D’Arfanta
我先喝一口，是带淡淡菓味的气酒，令人感到放松自在，餐厅内充满意式风情，外国人social 嘅热情气氛自然流露。
这间餐厅比较特别的地方，是会建议每一度菜都有红酒配搭Wine Pairing，所以有很多不同酒杯放在桌上，形成一个好漂亮的画面，如果揸车的朋友要特别好好计划一下！
美酒🍷配佳肴，在未开始主食之前，酒精浓度偏低是当然的选择，入口醇香，菓香味带甜，作为热身是不错的选择，烤Altamura面包，切碎的新鲜番茄，新鲜大蒜，特级初榨橄榄油，罗勒，味道独特，带点烟烟靭靭，热烘烘的，侍应会为你无限添加！
芝士奶酪(GRILLED TOMINO CHEESE)
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Wine Pairing: Red Barbera d’Asti DOCG 2016 “Arbuc” Massimo Bo
牛肉他他(Beef tartare)
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鲜嫩的生牛肉以手切成细粒﹐由于生吃，牛肉一定要选用西冷或肉眼扒纤维较幼的上等货色，油脂分布亦要平均﹑再混合多种配料造成的他他酱﹐令人一试难忘﹗
Wine Pairing with Red Barbera d’Asti DOCG 2016 “Arbuc” Massimo Bo
但我朋友好像不太接受这道菜式，而我的体内原始野性潜藏太久，终于可以一次过爆发出来！
意大利面(PASTA)
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绿色的一款，用新鲜罗勒，大蒜制作的自制传统香蒜酱，个人比较喜欢！
另一款Pecorino奶酪为主要酱料，大蒜味不重！
这款面质不同一般餐厅的质感，是比较黏口及幼滑，酱汁凝固的程度十分理想，每条面都能平均沾上适量的酱汁。
Wine Pairing: White Gavi di Gavi DOCG 2016 Sylla Sebaste
热石T骨牛排(Hot Stone T-bone)
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隆重登场的T骨牛排，特意了解过是用上USDA美国认证的黑色安格斯，最少美国150天以上谷物饲养，质量绝对有保证，放在热石上保持著温度，亦发挥著继续烹调的作用！
特别配上4种不同的自制酱料，初榨橄榄油和辣椒、白松露、香醋以及柠檬汁大蒜。
上枱的时候，吸睛效应即时显现，旁边客人的注意力都被吸引过来，浓浓的牛肉香气四溢，而且份量十足，粉红嫰肉看起来把肉汁保持在最佳状态，厨师亦细心的分成极理想的Size，四种酱料有不同化学作用，值得仔细品尝！
Wine Pairing: Red Chianti dei Colli Senesi Reserve DOCG 2013 Poggio del Moro
酒肉朋友绝对是正确的形容，上佳嘅牛肉，粉红嫩滑，配上特意为这T-bone paring的红酒🍷，耳朵陶醉在Live Band🎸的歌声中，视觉、听觉、味觉全满足！这里环境气氛营造得很好，不是那种要压低声线说话的餐厅，你能够用自然的声调跟朋友说话，偶尔听到别的客人碰杯🥂声音，这种举杯畅饮或酒逢知己的感觉特别令人放松✨
蘑菇、沙律菜
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Timing 刚刚好，在一轮肉食过后来一份加有香醋的沙律🥗及磨菇作缓冲，不管实际还是心理作用，那种罪寇感便变得小了许多，侍应们的服务亦颇贴心，总是能够在适当时做适当的事，服务不会过份造作，变成骚扰客人之间的对话！
甜点(DESSERT)🍨 TRADITIONAL TIRAMISU'
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TRADITIONAL TIRAMISU'
其中一款用可可粉，新鲜的奶酪，Savoiardi饼干，特浓咖啡，香滑味浓，但个人觉得偏甜，如果可以甜度降低少许会更加理想！
另一款是芒果味，芒果新鲜，甜度十足，我比较喜欢，也许是自己贪心才会order 两款吧，不过人总会是带点矛盾的！
我们大概八点左右到达，进餐过程悠闲舒适，他们看来并不是急于番枱的做法，正正是西餐与中餐的分别，享受美食绝对是没有时间限制，让客人慢慢品尝每一度美食，系咁嘅环境，人与人之间的距离自然更易拉近，这种无形的价值绝对是弥足珍贵！到离开的时候大概已是十二时左右，场内尚余少量客人，但看起来意犹未尽，好一个Wonderful Night💫
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