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2015-11-18
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屯门至沙田速递员周末出发,两个表表一句:"表姐,去大围食鸡饭",就算没有说出店名,大家已心领神会的知道是在汉年茶餐厅会面。门面小小地道茶餐厅,在门口等位人数比邻近乳猪专门店还多,老板娘指挥若定的安排客人入座,周末下午时段等位是少不免的动作,刚刚老板娘还在口述,转眼已递上写上人数的纸仔一张,连熟客表表们也说有进步了。等了一会终于有位,店子不大的茶记里全部圆桌也密密的坐著人客,因此也不便举机拍下室内照片了。虽然附近食客的干炒牛河、椒盐猪扒饭或鲜茄猪扒饭真的劲香,不过我还是立定主意的要吃鸡!看似比盐焗鸡饭还多工序的盐焗鸡饭炒底更快送到,满布蛋花的蛋炒饭没有太多油,炒得干身而不油腻的饭粒沾上鸡汁后也不会太干也很美味;伴以一条粗大菜心,有菜甜的菜心当然好吃。肥美鸡件每件有令人垂涎的黄油鸡皮,可惜鸡皮没有弹牙口感,不吃无妨;肥皮下的鸡肉够滑,咸香味道来自盐及沙姜水,汉年盐焗鸡的水准是不俗的,只是居住沙田多年的姨姨及表表们却觉得水准已比之前为低哩。吃鸡后最好来杯冻柠茶,茶色琥珀的红茶非常新鲜,柠檬片够多也够酸,少甜之下不但可帮助消化还可洗洗口腔里的鸡油,妙极!地道茶记坐得迫狭,随时要离座让其他客人出
屯门至沙田速递员周末出发,两个表表一句:"表姐,去大围食鸡饭",就算没有说出店名,大家已心领神会的知道是在汉年茶餐厅会面。门面小小地道茶餐厅,在门口等位人数比邻近乳猪专门店还多,老板娘指挥若定的安排客人入座,周末下午时段等位是少不免的动作,刚刚老板娘还在口述,转眼已递上写上人数的纸仔一张,连熟客表表们也说有进步了。
等了一会终于有位,店子不大的茶记里全部圆桌也密密的坐著人客,因此也不便举机拍下室内照片了。
盐焗鸡饭炒底
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看似比盐焗鸡饭还多工序的盐焗鸡饭炒底更快送到,满布蛋花的蛋炒饭没有太多油,炒得干身而不油腻的饭粒沾上鸡汁后也不会太干也很美味;伴以一条粗大菜心,有菜甜的菜心当然好吃。
肥美鸡件每件有令人垂涎的黄油鸡皮,可惜鸡皮没有弹牙口感,不吃无妨;肥皮下的鸡肉够滑,咸香味道来自盐及沙姜水,汉年盐焗鸡的水准是不俗的,只是居住沙田多年的姨姨及表表们却觉得水准已比之前为低哩。
冻柠檬茶
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地道茶记坐得迫狭,随时要离座让其他客人出入,阿姐们也是中气十足的在狭小空间里叫喊,想吃餐安乐茶饭,周末的汉年不一定是好选择。
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