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2013-05-19
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倾国倾城女神族 又出动！Queen就要度长假 这一次大伙为她践行 当然也要选个舒适的地方”撑抬脚” (聚餐^_^)Alan Yau的餐厅 在伦敦已是久仰大名 而回归香港的首家餐厅 就选址在IFC旧时为Bettys Kitschen 现今已成功转型为St Betty而加入了米其林星厨Shane Osborn的贝蒂厨房 质素又如何？ 看看下面的两张图就明白这是旧年的下午茶时光而今看看餐厅格局 相比另一家英式餐厅The Pawn 英伦的威严和神秘气息浓重而这里 则更像是邻家的厨房 木质的室内布置 配合蔬果花草的装饰再加上落阔大方的窗景 是讨人喜爱的亲民风下午茶 和去年一样的价格 $398+ /2位 包括两份饮品(咖啡或茶)三层架登场松饼小小一碟 装了四只松饼 口味是原味和提子 小个子的松饼 模样很讨巧~外表焗得金黄 热烘后的效果 牛油味飘香用刀切开 内里是微微湿润的 试一口 酥脆而绵密 不过较上次来的时候 较为干身些了但看看这样全场满座的场景 情有可原也好 再来咸点 三文治的颜色 相当艳丽 是难得见到的模样最是喜欢这一款 牛油果火箭菜沙律口感丰润的牛油果泥 配上软身的红椒 咸咸甜甜 是
Queen就要度长假
这一次大伙为她践行 当然也要选个舒适的地方”撑抬脚” (聚餐^_^)
Alan Yau的餐厅 在伦敦已是久仰大名
而回归香港的首家餐厅 就选址在IFC
旧时为Bettys Kitschen 现今已成功转型为St Betty
而加入了米其林星厨Shane Osborn的贝蒂厨房
质素又如何？
看看下面的两张图就明白
这是旧年的下午茶时光
而今
看看餐厅格局
相比另一家英式餐厅The Pawn 英伦的威严和神秘气息浓重而这里 则更像是邻家的厨房
木质的室内布置 配合蔬果花草的装饰
再加上落阔大方的窗景 是讨人喜爱的亲民风
下午茶 和去年一样的价格 $398+ /2位 包括两份饮品(咖啡或茶)
三层架登场
松饼小小一碟 装了四只松饼 口味是原味和提子
小个子的松饼 模样很讨巧~
外表焗得金黄 热烘后的效果 牛油味飘香用刀切开 内里是微微湿润的
试一口 酥脆而绵密 不过较上次来的时候 较为干身些了
但看看这样全场满座的场景 情有可原也好
再来咸点
三文治的颜色 相当艳丽 是难得见到的模样
最是喜欢这一款 牛油果火箭菜沙律
口感丰润的牛油果泥 配上软身的红椒 咸咸甜甜 是出奇的合拍除了较为韧的多士底 用刀切开也难 美中小小不足
另外咸点盘中
正面的 是芥末烤牛肉 牛肉薄欠肉香 不过有洋葱和芥末的微辣提味 也是很聪明的做法
逆时针方向 红红的 是番茄莎莎酱三文治
混合了香草的番茄莎莎酱挺有新意
再用一片巴马臣芝士 丰富了味觉的层次感
另有自制烟熏三文鱼 三只芝士泡芙 并没有特别 不过不得不提 带包类的 总觉得口感较韧 比较塌
换到甜品盘
最吸引的当然是她 粉粉的泡泡头很抢视线而白朱古力Tuile 竖起 也撑起了硬朗的味道
而事实上 入口的滋味有点失望
柠檬以及红莓的酸 与下层的优格慕斯并不和谐
带有人工糖浆痕迹的酸味 我还是不太接收到
另外有趣的小汤匙
是焦糖炖蛋的味道 不过最让人开心的是面层是焦香的脆脆开心果 惊喜！而迷你版本的Canelé 也是不错
外层焦脆 内里湿软 继Le Canele之后 这也是起迄今吃到最高水准的法国鸡蛋糕拉
另外马卡龙 Opera蛋糕 和玛德琳 也是小小一口 味道不过不失去 吃到近尾声 也要赶回去继续工作
偷闲的午后 有你们相伴 真的笑声不断
在此 也预祝Queen的环球之旅平安愉快 (迪拜 南非 美国….)
天….想到你的路线 我就有想辞职的冲动
浪迹天涯 也不过如此潇洒了呀…= =
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