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2013-04-23
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看到其他食家的照片，这天特意跟友人来试试这家餐厅。云石厨房采取开放式，让人感觉简洁干净。用餐地方则是传统Dining的微暗灯光，配上白台布和花瓶，有简约高贵之意。本来对于环境没有什么可挑剔，但坐著坐著到高峰时期(也才8成满左右)，整家餐厅好像变成街市，环看四周，每个人都是西装友，说话都蛮斯文的，但不知为何就是很吵杂，坐到后来我们差不多是用逃走来形容，反正整体感觉不算舒服。说回食物，看了一下Set Lunch Menu，选择还不错，我跟友人就一人叫了一个Set。Starter个人非常喜欢面包，以致对于餐前面包也甚有要求，看过之前食家的照片，本来蛮有期待的，结果上来只有薄薄一片，有点小失望。面包有点冷掉，有点脆又有点硬，而且牛油在这种面包上也起不了什么作用。友人要了Daily Soup，当日是Mushroom Cream Soup (8/10)，以茶壶上，店员会在你面前倒出来，倒出来的瞬间我也闻到蘑菇味四溢，只轻尝了一口，入口倒没有闻起来香，但也算不错。我则要了Duck rillette with blueberry lavender compote (6.5/10)。看名字觉得很漂亮，上
说回食物，看了一下Set Lunch Menu，选择还不错，我跟友人就一人叫了一个Set。
Starter个人非常喜欢面包，以致对于餐前面包也甚有要求，看过之前食家的照片，本来蛮有期待的，结果上来只有薄薄一片，有点小失望。面包有点冷掉，有点脆又有点硬，而且牛油在这种面包上也起不了什么作用。
友人要了Daily Soup，当日是Mushroom Cream Soup (8/10)，以茶壶上，店员会在你面前倒出来，倒出来的瞬间我也闻到蘑菇味四溢，只轻尝了一口，入口倒没有闻起来香，但也算不错。我则要了Duck rillette with blueberry lavender compote (6.5/10)。看名字觉得很漂亮，上桌卖相也不俗，但味道就一般了。Duck rillette的口感就像干的罐头吞拿鱼，Duck的元素恕我完全吃不出来，而且蓝莓跟薰衣草的用法也不见得对整体味道有提升，反而旁边的baby spinach新鲜可口。
MainsBraised short rib with pistachio crust served with mashed potatoes and seasonal vegetables (8/10)
我选的主菜。通常short rib都会come without bone, 意外地这个有。颜色偏深啡色, 配上颜色鲜艳的车厘茄跟露笋,视觉反差不俗, 味道亦感觉新鲜。酱汁虽然深色但不至于太咸, 其实颇鲜味, 值得一赞! 再尝一口薯蓉, 薯蓉吸收了酱汁, 而且薯仔本身应该很甜, 配上酱汁真的非常美味, 比rib更甚。也许牛肋骨骨头比肉还多, 纵使牛肋骨炆得软腍, 亦入味, 还是有那么一点遗憾。
House made hand cut fettuccini with little neck clams and tiger prawns in a white wine cream sauce (7/10)
友人的选的这道主菜, 属大路安全之选, 但注意, 吃不多的朋友可能还好, 女性胃口属中间或以上的, 点这个你一定不够饱。fettuccini口感偏硬, 吸收不多white wine cream sauce。酱汁本身虽稠但不够浓, 白酒元素是完全没吃出来。跟上的海鲜也没啥特别, 所谓虎虾也只是一般的大小, 味道尚算新鲜。蚬亦是差不多情况而未见突出, 导致整体只属平平。
DessertBanana & White Chocolate Mousse Tart (2/10)
整餐下来最惨烈的一环。首先卖相可谓极之普通, 再来吃的时候我还以为来错order - 完全吃不出banana跟white chocolate的味道!!! 好吧我骗人, banana味是有那么一点, 但实在是只有那么一点。那个所谓mousse更像cream, 味道不对办, 跟碟上的水果跟那pat朱古力酱更是不搭!!! tart身尚可接受, 但只属一般。作为是日甜点, 要我另加$40来一客实在是让我有点后悔。
House made ice-cream & sorbets (5/10)
一球花生酱雪糕加一球raspberry sorbert, 上桌卖相普通, 以为起码会有几粒水果伴碟或者有些朱古力画绘装饰, 结果什么都没有, 显得有点凋零。raspberry sorbert激酸, 能刺激大脑那种, 视酸如命的你会喜欢。花生酱雪糕本人觉得不太像花生酱, 未能触动味蕾。
除了食物质素和环境之外, 服务亦要有所注意。当天其实不是full house, 开始时还好, 但到我们用完starter之后, 隔了差不多8-10分钟都没有人来收碟, fine dine地方此种情况实属少见 (虽然是lunch), 而且有个别waiter/waitress当时是没事做的! 而且隔壁桌比我们晚下order, 他们的主菜亦比我们的早到至少10分钟 (我们等了很久的mains)!!! 这个店方要多注意了。Just in case the shop owner/PR can't read Chinese, would like to make a note here in regards to the service. At the beginning it's alright, but after the starter it became worse. It was only about half full at that moment, some of the individual waiter/waitress had nothing to do, but no one bother to collect the empty plates from our table. It's quite unusual in a fine dine place like this thou it was only lunch time. Also, we made the order even before the desk next to us arrived, but their mains came earlier than us!!!
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