留家廚房

营业中

休息中

取消了活动，跟妻子家人一同出发过海来这儿炒饭唔算特别，是因为有小婴儿在旁所以才叫个炒饭，不过都算够热。猪膶烧卖就非常好吃，因为平时酒楼的猪润烧卖，通常都放了很久，但留家厨房的点心都是即叫即蒸，猪润刚刚好，底下的又不会太过熟，够热刚刚好，美味。据说灌汤饺是这里的得意菜式，不过平日都没有怎么吃灌汤饺的经验，不知道孰好孰差。这儿的灌汤饺，内里的汤汁非常杰身，见到好像汤羹一样的。外皮不算太厚，够滑身，内里有些肉和菇，味道够香浓，热食都是相当不错的。麻蓉包，也是外边的酒楼比较少见的，又是即叫即蒸，因此味道比较好，味道不算太甜，比起莲蓉包就没有那么杰身。这碟猪蹄筋就显得比较特别，一大碟好像白灼的样子，旁边有细细碟豉油，可以加少少豉油以及长荵调味。本身猪蹄筋有少许肉，又有些筋更黏着在旁边，猪蹄筋够爽弹，但又有点胶质在内，因此吃落有两种口感。后来再加一个叫做太史戈渣，据讲好像豆腐那种质地，蒸完之后再放上蹀，再可以醮糖来吃，味道不算特别，只系觉得少许像奶类制品，轻微甜味，但质地比较奇怪，试一次就够，不觉得会是令人非常喜爱的食品。不过这间留家厨房就像私房菜，上到升降机，上到去其实楼面都不太大，因此坐满晒，