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2007-06-02
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几位教授级前辈均是爱吃之人，周游列国吃遍欧洲及日本美食。老公建议一起去试试深井那家我俩经常光顾的餐厅，搞定周三的「深井KCal美食之旅」。星期二，老公打电话给店主订位及写菜，讲明猪牛羊什么都吃，预算$250一位共6人，任店主「发办」，希望重质素不重分量，打造我们专属的Tasting Menu。8时到，approved菜单已放我们台上。吃过热辣辣的自家制面包，胃口开了。法式海鲜盘分量出乎意料的多，用料亦够「睇头」—龙虾、带子、蓝贝、翡翠螺及大虾，配上Spicy Seafood Sauce，全都新鲜弹牙。龙虾尤其美味，虾头中有很多膏可以吃。芝士焗美国生蚝用的是Kumamoto不是珍宝蚝吧？蚝肉小巧结实、味很浓，贵精不贵多。马赛渔汤亦即是Bouillabaisse。刚才已吃过新鲜的海鲜，就不用跟足规矩连汤料上台了。味道不腥，亦不油腻，连最怕鱼的我也很快喝光。野菌炒杂菇本来我觉得很怪，蔬菜不是都爱在肉类之后奉上吗？食到后来才明白，如果在吃肉后奉上，可能我们都吃不下。而且渔汤与烤乳猪味道都很浓很「霸道」，需要清淡的蔬菜隔开。罗勒芥末籽烤焗法式乳猪烤焗露丝玛莉纽西兰羊鞍烤焗乳猪如果一个人独吃全份实
星期二，老公打电话给店主订位及写菜，讲明猪牛羊什么都吃，预算$250一位共6人，任店主「发办」，希望重质素不重分量，打造我们专属的Tasting Menu。8时到，approved菜单已放我们台上。吃过热辣辣的自家制面包，胃口开了。
法式海鲜盘
分量出乎意料的多，用料亦够「睇头」—龙虾、带子、蓝贝、翡翠螺及大虾，配上Spicy Seafood Sauce，全都新鲜弹牙。龙虾尤其美味，虾头中有很多膏可以吃。
芝士焗美国生蚝
用的是Kumamoto不是珍宝蚝吧？蚝肉小巧结实、味很浓，贵精不贵多。
马赛渔汤
亦即是Bouillabaisse。刚才已吃过新鲜的海鲜，就不用跟足规矩连汤料上台了。味道不腥，亦不油腻，连最怕鱼的我也很快喝光。
野菌炒杂菇
本来我觉得很怪，蔬菜不是都爱在肉类之后奉上吗？食到后来才明白，如果在吃肉后奉上，可能我们都吃不下。而且渔汤与烤乳猪味道都很浓很「霸道」，需要清淡的蔬菜隔开。
罗勒芥末籽烤焗法式乳猪
烤焗露丝玛莉纽西兰羊鞍
烤焗乳猪如果一个人独吃全份实在太肥腻了，现在一分为六就刚刚好。今次的猪皮烤得够干够脆，肋骨之间的肉与芥末籽混在一起吃，味道比中式乳猪更具层次。
澳洲深海橙鱼伴黑松露菌汁
本来我对煎鱼最没好感，老公试后却大叫好吃，我八挂吃了半件，果然煎得很香，又冇骨，肉质像蒸得刚好的石斑般嫩滑。前辈传生传太说香橙鱼在外国是贵价鱼。今次每人有一件手掌大的鱼柳，够哂饱。
加拿大顶级牛肋骨肉(铁板上)这个「火灸」牛肋骨肉，令我想起火灸雪山。卖相很好，可是我始终不喜欢加拿大牛。吃过了日本神户牛肋骨烧肉，如何回头-_-
炖蛋
其他的选择有豆腐雪糕及芒果芝士蛋糕。虽然炖蛋的样子麻麻，味道是很清甜，至少是「合格」。
总结：坐6人卡位有一点挤，不过服务员亲切搭够。每次上菜都换上全新的刀叉，好认真！味道人人赞，没失礼做搞手的老公，放心哂。最紧要，多谢谭太请客！
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