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2022-10-28
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好耐都冇过对面海, 今日有朋友话要过去湾仔做嘢，做完嘢就可以约食饭，咁所以我收工之后就约咗佢喺湾仔等，行过庄士敦道见到有间新开嘅段纯贞同埋Ozakaya, 咁所以就上咗去试下佢地既tasting menu. 因为段纯贞我喺铜锣湾535同埋旺角moko都食过好多次 (几好食㗎，可以试下)所以就试下楼上嘅fusion日本菜 首先上咗枝豆，枝豆同出面D日本餐厅好唔同，因为佢有用紫苏叶包喺啲豆嘅外面，所以味道好新鲜。 冷盘番茄用番茄清做底味，所以好甜烟熏牡丹虾配帆立贝慕斯， 上枱嘅时候已经闻到好香，好smoky嘅味道 ，食落口， 完全食到海鲜嘅鲜味，个慕斯仲超级滑添之后就上海胆多士松露酱， 将多士浸咗喺啲酱油同埋木鱼嘅高汤里面再加牛油同埋啲糖煎香块多士， 上菜𠮶阵时就铺上满满嘅海胆喺多士上面， 一啖吞落口有海胆嘅鲜味同埋多士嘅甜甜哋味， 感觉好得意之后食和牛 beef tataki, 跟住就食刺身同寿司(有4款鱼生及款寿司） 我朋友觉得鱼生同寿司都比其他日本餐厅高级啲跟住就到天妇罗上场， D脆浆好薄好脆好好味当我食海胆三文鱼子龙虾汤天使面嘅时候，我好surprise 龙虾汤嘅味道非常之浓郁，小
所以就试下楼上嘅fusion日本菜
首先上咗枝豆，枝豆同出面D日本餐厅好唔同，因为佢有用紫苏叶包喺啲豆嘅外面，所以味道好新鲜。
冷盘番茄用番茄清做底味，所以好甜
烟熏牡丹虾配帆立贝慕斯， 上枱嘅时候已经闻到好香，好smoky嘅味道 ，食落口， 完全食到海鲜嘅鲜味，个慕斯仲超级滑添
之后就上海胆多士松露酱， 将多士浸咗喺啲酱油同埋木鱼嘅高汤里面再加牛油同埋啲糖煎香块多士， 上菜𠮶阵时就铺上满满嘅海胆喺多士上面， 一啖吞落口有海胆嘅鲜味同埋多士嘅甜甜哋味， 感觉好得意
之后食和牛 beef tataki,
跟住就食刺身同寿司(有4款鱼生及款寿司） 我朋友觉得鱼生同寿司都比其他日本餐厅高级啲
跟住就到天妇罗上场， D脆浆好薄好脆好好味
当我食海胆三文鱼子龙虾汤天使面嘅时候，我好surprise 龙虾汤嘅味道非常之浓郁，小小哋嘅份量好啱我嘅胃口，可以食多几样嘢
主菜可以拣金目鲷或和牛，我哋都拣择咗鱼， 金目鲷系连皮连鱼鳞一齐上，超级脆同埋件鱼都煮得好好味
最后就系抹茶朱古力心太软呢个甜品做结尾 呢个甜品我自己觉得有啲甜，但系见到啲浆流出嚟嘅时候真系好自愈
呢个餐tasting menu $980蚊加10％，我觉得好值得一试👍
仲有就系呢间日本餐厅用嘅餐具都几别致
张贴
