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2022-03-31
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整顿吃下来很轻松，如家庭餐馆一般惬意。服务态度一流，每道菜讲解清晰，追问也耐心回答，斟茶、上菜速度刚好，茶杯不会空很欠，上菜节奏也没有催促客人的意思。➊ Korean Starter 融入蒸蛋概念的前菜，花甲鲜甜，配上舖面的粥，清甜的味道为精致韩餐打开序幕。至于炸紫菜片（Bugak）则略显失色，单吃的话，底层有油膱味。➋ Naengchae调味清爽，布冧酱汁为冷菜生色不少，但要挑剔主角生虾的肉质不够弹牙。➌ Fish Mandu以鲈鱼作饺子皮，包裹猪肉和蔬菜，再放猪肉松和香葱，配韩式醋酱油调味，有吃蒸鱼的错觉。➍ Samgye Risotto 意大利饭有嚼口，但人参味不突出，反而是奶味浓郁。用渍牛蒡减轻意大利饭的油腻感，十分聪明。而最右边的鸡腿肉嫩，调味恰到好处，里头包着的是虎虾，层次丰富。➎ Korean Fried Chicken \ $118 / 侍应此时呈上了我们另点的炸鸡，无可挑剔，鸡肉鲜嫩多汁，外酥内软，甜甜辣辣，非常惹味。除了三件炸鸡，还有两小条炸茄子。➏ Beef Duo with Bibimguksu「大阵仗」的一道菜，左边是和牛代替的汉堡肉，洒上松子粉，右边是Str
服务态度一流，每道菜讲解清晰，追问也耐心回答，斟茶、上菜速度刚好，茶杯不会空很欠，上菜节奏也没有催促客人的意思。
➊ Korean Starter
融入蒸蛋概念的前菜，花甲鲜甜，配上舖面的粥，清甜的味道为精致韩餐打开序幕。至于炸紫菜片（Bugak）则略显失色，单吃的话，底层有油膱味。
➋ Naengchae
调味清爽，布冧酱汁为冷菜生色不少，但要挑剔主角生虾的肉质不够弹牙。
➌ Fish Mandu
以鲈鱼作饺子皮，包裹猪肉和蔬菜，再放猪肉松和香葱，配韩式醋酱油调味，有吃蒸鱼的错觉。
➍ Samgye Risotto
意大利饭有嚼口，但人参味不突出，反而是奶味浓郁。用渍牛蒡减轻意大利饭的油腻感，十分聪明。而最右边的鸡腿肉嫩，调味恰到好处，里头包着的是虎虾，层次丰富。
➎ Korean Fried Chicken \ $118 /
侍应此时呈上了我们另点的炸鸡，无可挑剔，鸡肉鲜嫩多汁，外酥内软，甜甜辣辣，非常惹味。除了三件炸鸡，还有两小条炸茄子。
➏ Beef Duo with Bibimguksu
「大阵仗」的一道菜，左边是和牛代替的汉堡肉，洒上松子粉，右边是Striploin，油脂和熟度完美，超美味！我不太清楚伴餐的小菜用的是什么蔬菜，不过单就调味而言，很合我和友人意，与其他地方吃到的小菜不一样，不会过酸过辣或过咸，自家腌制的泡菜里头还有鳕鱼和猪肉。与味浓的牛肉和小菜一同呈上的是韩国另一传统食物——水冷面，与芝麻叶拌匀，非常清爽。在这道菜前呈上炸鸡很明智，吃过这道菜后我和友人都表示只吃得下甜品了，而且如果以炸鸡而非水冷面作结，口腔残余的浓郁味道对品尝甜品绝对有很大影响。
➐ Deodeok
从未吃过桔梗味的食物，所以不敢评论味浓与否，只能说味道新奇但美味，卖相静雅，好喜欢大黄的粉红色，唯一要挑剔的是份量太少了，哈哈！
➑ Jang Trio
最底层是焦糖炖蛋，在此之上有呍呢嗱雪糕、核桃和米粒，好幸福的味道，食材配搭适宜。能单点多客吗？
➒ Petit Four
吃过几次Fine Dinning，今次不得不赞叹甜品师的手很巧，甜品真的很Petit啊！不过也小得有道理，黑芝麻茶食和药菓太大份会很「济」和吃到口干，小小两三口再喝完剩下的茶，很满足的一餐。
➓ Korean Corn Tea and Solomon Seal Tea \ +$58 /
玉米和玉竹茶各有千秋，不过我喝完玉竹茶再玉米茶，觉得玉米茶比较淡。
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