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2016-05-29
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来到了一个特别的日子，想要挑一间特别的餐厅，同事介绍了一间口碑不错的私房菜，就去吃吃看吧。餐厅可说得上是一个挺隐蔽的地方，没有甚么招牌指示，相信假如不是依地址的吧，也不怎么会找到，相信是以熟客生意为主吧。晚餐是丰富的六道菜，热情的主理人还会提供白酒和红酒让客人配各款菜式。Live oyster/ Bilik salmon with salad：前菜是二选一，新鲜的法国gillardeau生蚝或三文鱼沙律。相对是前者较吸引，不加添辣汁或柠檬汁也吃得出是新鲜的；后者则相对稳当，可是沙律好像就不是预期中那样...Cream of forest mushrooms with truffle：接着来是黑松露忌廉蘑菇汤，亦是整晚最喜欢的，盛了一匙，看起来质感不是想像中的厚身，露是香气和味道也浓郁，很好喝，配搭自家制的面包，棒！ 面包带点温暖感而外围很脆身而内在绵密。Duck liver with apple/ Pan-fried U.S scallop：接着是鸭肝和带子的选择，鸭肝是煎得挺金香，外脆内软，带子也是稳当之选，假如热度加强和能做到糖心效果是会锦上添花吧。如果两者选其一的话，我应该是会选
来到了一个特别的日子，想要挑一间特别的餐厅，同事介绍了一间口碑不错的私房菜，就去吃吃看吧。餐厅可说得上是一个挺隐蔽的地方，没有甚么招牌指示，相信假如不是依地址的吧，也不怎么会找到，相信是以熟客生意为主吧。晚餐是丰富的六道菜，热情的主理人还会提供白酒和红酒让客人配各款菜式。
Live oyster/ Bilik salmon with salad：前菜是二选一，新鲜的法国gillardeau生蚝或三文鱼沙律。相对是前者较吸引，不加添辣汁或柠檬汁也吃得出是新鲜的；后者则相对稳当，可是沙律好像就不是预期中那样...
Cream of forest mushrooms with truffle：接着来是黑松露忌廉蘑菇汤，亦是整晚最喜欢的，盛了一匙，看起来质感不是想像中的厚身，露是香气和味道也浓郁，很好喝，配搭自家制的面包，棒！ 面包带点温暖感而外围很脆身而内在绵密。
Duck liver with apple/ Pan-fried U.S scallop：接着是鸭肝和带子的选择，鸭肝是煎得挺金香，外脆内软，带子也是稳当之选，假如热度加强和能做到糖心效果是会锦上添花吧。如果两者选其一的话，我应该是会选前者的。
Sorbet：吃主菜前来吃一点雪芭，可是就觉得不是太理解这个雪芭的质感，有点像雪糕，我猜如果贴近冰一点的质感是会理想一点。
"Wagyu" M6 rib eye/French confit of duck；主菜的部分是牛和鸭的选举，鸭脾的皮脆得惊人，牛肉的部分是很腍身的，加点盐和胡椒粉调味，效果是更理想的。
Warm cheese cake with ice cream：甜品是十分精彩的，只能说那芝士蛋糕确是好吃，厚身的质感，浓郁得很，云呢拿雪糕是恰到好处的，回味。我觉得'The Legend Concept'给我最深刻的印象是'香喷喷'的— 每道菜上菜是在香味方面都是出众的。由于是私房菜的关系，甚有一分温暖的感觉，值得吃吃。
消费： $480
The Legend Concept
地址 : 湾仔皇后大道东72至76号顺发楼3楼A室
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