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2015-08-18
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这晚吃的是私房菜，平时去开的都是工厂区 (像观塘) ~但今天去的是尖沙咀乘著升降机来到门口有点不敢相信自己走了对的地方若不是在楼下信箱有看到餐厅名，看著这样的门口还以为是不是弄错了什么餐厅内环境很暗，只是照片稍微调光了一点而已除了大厅的桌子，还有两间房 (*≧ω≦) 用餐时间基本上客人都不会太吵虽然是简单的布置，但在小小的桌面上~蠋台和一对小乌摆设却营造了点点的浪漫顺带一说，讲究的餐具绝对是加分点 (,,・ω・,,)另外水可选有气矿泉水聊著一会儿，先来欢迎小点 - 意大利法式浓汤伴黑鱼籽圆饼冻虾吃起来新鲜而且爽口，配上小咸的黑鱼籽圆饼很开胃 (´▽｀)法国牛油面包配自制特式酱面包中心的位置很软熟，但面包皮不是脆的那种~是比较烟韧的口感两款的酱分别是 - 椰菜花 & 茄子 (・ω・)茄子酱的味道不太显，相对来说比较淡身一点～椰菜花酱较浓郁，味道清新亚拉斯加皇帝蟹肉冻配班兰天使面拆了肉的蟹方便吃用，啖啖的蟹肉鲜味加上香茅等等的香草~ (^-^*)但如果对香茅独特的味道不太喜爱就可能差点了吞拿鱼他他拌黑醋汁阿枝竹厨师很有心思的将这道菜砌成一个小盒子，外层是一片片的吞拿鱼围边顶层则是切粒的的吞
乘著升降机来到门口有点不敢相信自己走了对的地方
若不是在楼下信箱有看到餐厅名，看著这样的门口还以为是不是弄错了什么
餐厅内环境很暗，只是照片稍微调光了一点而已除了大厅的桌子，还有两间房 (*≧ω≦) 用餐时间基本上客人都不会太吵
虽然是简单的布置，但在小小的桌面上~蠋台和一对小乌摆设却营造了点点的浪漫顺带一说，讲究的餐具绝对是加分点 (,,・ω・,,)
另外水可选有气矿泉水
聊著一会儿，先来欢迎小点 - 意大利法式浓汤伴黑鱼籽圆饼冻虾吃起来新鲜而且爽口，配上小咸的黑鱼籽圆饼很开胃 (´▽｀)
意大利法式浓汤伴黑鱼籽圆饼
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面包中心的位置很软熟，但面包皮不是脆的那种~是比较烟韧的口感
两款的酱分别是 - 椰菜花 & 茄子 (・ω・)
茄子酱的味道不太显，相对来说比较淡身一点～椰菜花酱较浓郁，味道清新
法国牛油面包配自制特式酱
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拆了肉的蟹方便吃用，啖啖的蟹肉鲜味加上香茅等等的香草~ (^-^*)
但如果对香茅独特的味道不太喜爱就可能差点了
亚拉斯加皇帝蟹肉冻配班兰天使面
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吞拿鱼他他拌黑醋汁阿枝竹厨师很有心思的将这道菜砌成一个小盒子，外层是一片片的吞拿鱼围边
顶层则是切粒的的吞拿鱼配上小小的杏仁粒 (・ω・´)
1个菜式同1款食材，却用上了两种烹调的方法~演绎出不同的鱼香
吞拿鱼他他拌黑醋汁阿枝竹
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姜汁味超浓郁，每一口都能感受到姜的辣。汤内还有一些干果，味道特别
香橙姜汁冻汤
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如果不太喜欢姜的味道可选择 - 龙虾忌廉浓汤浓度比外边餐厅的高，但可能是因为将海鲜材料先煮过才熬汤
虽然惹味～但整体觉得稍微有点咸。汤内还有一些海鲜肉，可见用料十足 (︶▽︶)
龙虾忌廉浓汤
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说是慕丝，让人联想到的是幼滑。但这个细致度并没有那么高，倒是煎过后不会太干
上桌时闻到淡淡的朱古力香，这样的配搭不甜腻 (*´∀')
法国春鸡慕丝伴78度瑞士黑朱古力汁
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相对来说喜欢这道菜多一点 (｡･ω･｡)
煎得外脆但仍然保留内在的嫩口，火候控制得刚好
香煎法国鹅肝配杏仁薄脆伴手磨黑芝麻汁
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味道酸酸的，在吃了比较浓味的料理后用来清清味蕾，接著便是主菜的时间啰
水果雪葩 (番石榴味)
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澳洲和牛西冷配野菜酥皮卷伴青胡椒汁
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鱼卷上的三文鱼籽有点咸、长通粉也煮得比较稔身 (´∀｀) 喜欢那嫩滑的鳕鱼肉
挪威白鳕鱼鱼卷配长通粉
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内里有各种的茶供我们选择~当然不饮茶也可以选择咖啡的喔 (●´ω｀●)
我选的是玫瑰花，可自行加热水~不够可以跟侍应说再添
终于来到晚餐的尾声，就是甜品时间喔第一道的甜品入口清新软滑，酸酸甜甜的很开胃 (´⌣')最喜欢吃的是那些焦糖面包粒
其后的朱古力芝士冻饼配咖啡慕丝，味道不算突出。
但这款的甜品卖相一流，还写有店名的喔
最后还有自家制的朱古力 （=´∇｀=）
由前菜来到甜品，都可以看出厨师的心思。吃的不止是厨艺，还吃得出厨师的用心
大家来用餐时可自带酒水，这里没有收开瓶费。情侣来庆祝或是一班朋友来谈心也不错，3小时的用餐时间原来也颇漫长的呢
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