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2015-08-31 1506 浏览
属于uptown girl的我,由一个uptown去另一个uptown(听起来有点怪?)。Uptown的意思是指住宅区,坚尼地城其实亦是不折不扣的uptown! 但埋藏于这小区的餐厅,确实一次比一次令我惊喜。Bistro Du Vin - 埋藏于坚离地城的法国餐厅,无论装修、设计、挂画,都概有浪漫的法国情调,尤其是暗黄的灯光,很有气氛!Homemade pork pate, duck pate, duck rillettes and foie gras terrine 少有能尝到冻肉拼盘,Duck Rillettes - 由鸭肉做成的肉丝,再进行调味,肉质软腍,配面包最佳! 比较上喜欢duck pate,味道浓郁而不腻。Hokkaido Scallops seared and served with seaweed butter 带子的底和面都煎得金黄,水份保存得极好,上面是香滑的牛油。入口啖啖的带子肉,而油份在口中融化掉,喜欢极了!Pan-fried foie gras a la dragee 香煎鹅肝上面有一层碎,其实是杏仁糖。鹅肝的感觉是油脂为高,杏仁糖连酸姜一起吃,甜脆加酸却令
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属于uptown girl的我,由一个uptown去另一个uptown(听起来有点怪?)。Uptown的意思是指住宅区,坚尼地城其实亦是不折不扣的uptown! 但埋藏于这小区的餐厅,确实一次比一次令我惊喜。Bistro Du Vin - 埋藏于坚离地城的法国餐厅,无论装修、设计、挂画,都概有浪漫的法国情调,尤其是暗黄的灯光,很有气氛!
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Homemade pork pate, duck pate, duck rillettes and foie gras terrine
[必食推介] 少有能尝到冻肉拼盘,Duck Rillettes - 由鸭肉做成的肉丝,再进行调味,肉质软腍,配面包最佳! 比较上喜欢duck pate,味道浓郁而不腻。
Homemade pork pate, duck pate, duck rillettes and foie gras terrine
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Hokkaido Scallops seared and served with seaweed butter
[必食推介] 带子的底和面都煎得金黄,水份保存得极好,上面是香滑的牛油。入口啖啖的带子肉,而油份在口中融化掉,喜欢极了!
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Pan-fried foie gras a la dragee
[必食推介] 香煎鹅肝上面有一层碎,其实是杏仁糖。鹅肝的感觉是油脂为高,杏仁糖连酸姜一起吃,甜脆加酸却令油腻的口感一一除去。
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Squid ink risotto with baby squid
墨鱼仔熟得刚好,入面带点嫩滑,外面煎得富有焦香。意大利饭的软硬度适中,墨汁中亦有浓郁的芝士!
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Slow-cooked pigeon with spaetzle pasta with black pepper
[必食推介] 西式的乳鸽烹调方法有别于中式。慢煮乳鸽至八成熟左右,中间还是带少许生,比中式乳鸽要为软腍得多,乳鸽味更为烟靭。自家制的粒状意粉和黑椒炒,带点微辣。
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Braised Beef Cheek
[必食推介] 牛面颊不用切开,软腍的程度是,牛肉完全能顺著纹理一丝丝的。真的不能置信是牛,和中式的烹调不同,但还要出色呢!
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Pink Tiramisu
深得女生欢心的粉红色提拉米苏,上面是忌廉,中间是香槟色的手指饼,底下是忌廉芝士。淡淡的酒味加上甜味,很适合夏天的感觉。
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Fresh baked Madeleine with chocolate mousse
[必食推介] 热哄哄的Madeleine,蛋糕当中的空气适当,入口松软而有富有蛋香。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-08-25
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
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