壽司廣廚房 (已結業)

星期四晚上，内子想在沙田新城市广场吃日本菜，因为沙中的元气结业，所以便毅然上了市广场7楼的寿司广厨房。素闻这里价格较高，所以8时左右来到，也无须等位便直接入坐。玉子寿司($15)看图就知道蛋比饭多，干湿度适中，一口吃下满足感不错。鳗鱼寿司($25)虽未如餐牌所见的长方型，但肉的比例还是偏大，鳗鱼汁配上鳗鱼肉的味道不算特别吸引，尚算合心意。煮带子寿司($20)略有腌过，有点点咸味，不过感觉反而欠缺了一点鲜味，味道就显得格外普通了。内子喜欢的海胆手卷($50)，份量适中，有预期的鲜味，是她预期的味道，中规中矩。笔者不吃鱼生，自然点了熟食。这个牛肉乌冬汤底虽浅，但汤味比预期更浓郁。薄薄的牛肉带有少少肥，十分香嫩，份量也适中。乌冬是略扁不圆的那种，有自家制感觉，颇为弹牙。整体上十分满意，惟笔者略嫌性价比低，如果大碗多一点就好了。黑豚叉烧薄饼的叉烧不像我们烧味的叉烧，但又不像汤拉面那些。经腌制的味道颇咸，而且有赵口。叉烧与薄饼切成两口一件，比预期香口。值得一赞是薄饼上配了不少沙律菜，把这道菜的肥腻度减轻不少。整体上这顿日本菜尚合心意，只是真的价格略贵，性价比差了点，想饱餐的话，要多点预算。