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2021-06-15
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4-Course Dinner Wine Pairing Tasting Menu $698/HeadTasting Menu由厨师发办，拣选新鲜材料即时制作每款菜式配搭一款酒，店员略略介绍酒同食物特色同配合之处𝔖𝔱𝔞𝔯𝔱𝔢𝔯𝔰✨Perfect Egg Green Pea asparagus velouté, bread crisp🍳温泉蛋水汪汪，吉开流心蛋黄，蛋黄蛋白同酱汁混合一体，味道好清新！加埋咸咸嘅Parma Ham，两者味道平均得超好！配以清爽芦笋豌豆，味道健康之余唔会太过草味！𝔐𝔞𝔦𝔫 ℭ𝔬𝔲𝔯𝔰𝔢𝔰✨Grilled Haddock, Potato Puree, House raddish Blanc😳表面有粒粒鱼子作点缀！黑线鳕鱼肉质嫩滑，带有鲜甜味道薯蓉够Creamy超超超幼滑，无一粒粒食落唔会好济同太饱肚，简直反转咗我对薯蓉嘅睇法🤯白萝卜酱汁喺神来之笔，混合薯蓉一齐食，层次感丰富😌✨Grilled Lamb Fillet,, Carrot Puree, ginger crisp, veal jus🍖烤羊柳以粉嫩肉质呈上，一啲羊膻味道都无吖！🥰配搭爽口甘荀同唔过激嘅芥末
Tasting Menu由厨师发办，拣选新鲜材料即时制作
每款菜式配搭一款酒，店员略略介绍酒同食物特色同配合之处
Perfect Egg Green Pea
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𝔖𝔱𝔞𝔯𝔱𝔢𝔯𝔰
✨Perfect Egg Green Pea asparagus velouté, bread crisp
🍳温泉蛋水汪汪，吉开流心蛋黄，蛋黄蛋白同酱汁混合一体，味道好清新！
加埋咸咸嘅Parma Ham，两者味道平均得超好！
配以清爽芦笋豌豆，味道健康之余唔会太过草味！
𝔐𝔞𝔦𝔫 ℭ𝔬𝔲𝔯𝔰𝔢𝔰
✨Grilled Haddock, Potato Puree, House raddish Blanc
Grilled Haddock
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😳表面有粒粒鱼子作点缀！黑线鳕鱼肉质嫩滑，带有鲜甜味道
Grilled Haddock
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薯蓉够Creamy超超超幼滑，无一粒粒食落唔会好济同太饱肚，简直反转咗我对薯蓉嘅睇法🤯
Grilled Haddock
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白萝卜酱汁喺神来之笔，混合薯蓉一齐食，层次感丰富😌
✨Grilled Lamb Fillet,, Carrot Puree, ginger crisp, veal jus
Grilled Lamb Fillet
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🍖烤羊柳以粉嫩肉质呈上，一啲羊膻味道都无吖！
Grilled Lamb Fillet
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🥰配搭爽口甘荀同唔过激嘅芥末酱，超满足嘅主菜！
✨Pithivier of Pigeon and Foie Gras, French Puff Pastry, Cabbage $388 (need 30 minutes)
Pithivier of Pigeon and Foie Gras
$388
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🍖法式鹅肝乳鸽·千层酥批
Pithivier of Pigeon and Foie Gras
$388
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店员介绍呢个喺威灵顿鹅肝！二话不说即拣呢个啦！即时制作需时30分钟～饮住酒等☺️
Pithivier of Pigeon and Foie Gras
$388
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球式法式酥皮超靓吖🤪切开后里面馅料有乳鸽肉、鹅肝同洋葱，馅料入口即融毫无腥味，酥皮够松化唔会散哂包得实一实，口感超丰富🤩
🍄旁边仲有杂菌作伴碟，超美的一道菜式！
𝔇𝔢𝔰𝔰𝔢𝔯𝔱𝔰
✨Strawberry and Lemon Tart
🧁法式柠檬挞配红莓雪芭🍓
Strawberry and Lemon Tart
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冻冰冰嘅红莓雪芭，红莓味道浓郁❄️酸酸哋带出清新感，去除之前肉味嘅油腻感
🍋柠檬挞唔会太过甜，与雪芭嘅酸味有强烈对比
SWEET BORDEAUX BY CHÂTEAU FAYAU
香气清爽嘅甜酒，好香水果甜甜味道，呷一口再食红莓雪芭无咁酸喔！
🥰超满足嘅一餐～
张贴
