花道葡萄牙餐廳

营业中

休息中

在皇都酒店住，咁一定要品尝一下出名的FADO餐庁的葡式美食，一个人hea 吓又relax 一下😊中午有二及三道菜，分别系$128及$158,要试多的口味，咁一定试三道菜啦。环境舒适，配上葡式装修，超有欧洲feel ,酒店的自家製多款🍞，好味，餐牌选择都唔少，咁头盤梗要试澳门特有的馬介休配鲜疏沙律，原来唔系炸个款，但摆碟精緻又唔鹹，疏沙律又挺新鲜，几啱口味主菜都系鱼，系焗薯配鱼柳，买相精緻，不过唔知系咪葡式口味，但好吃系最紧要的👍👍第三度甜品，真系有的选择困难症，侍应介绍我朱古力慕士配榛子雪糕，好呀，榛子雪糕挺少吃到，上桌时摆放精緻，好吃好吃，餐后仲有一杯少咖啡，份量刚刚好，再配酒店自家製曲奇，0k呀，完美的一个午餐，有机会要试埋呢度的晚餐啦

又回港了！趁有空分享早前澳門半島的小旅行，之前很多次都在氹仔／路環，這回難得留在澳門半島，可以重溫久違了的街頭小吃，當然更重要是在 FADO 花道葡萄牙餐廳 品嚐一頓由葡萄牙最佳廚師 Luis Americo 主理的精彩葡菜，心滿意足！同是五星級酒店，皇都酒店 建於1984年，雖然2-3年裝修完，但相比新落成的酒店還是平實很多。之不過，當抵達用餐的 FADO 花道葡萄牙餐廳，大家都有眼前一亮之感！曾獲2015 - 2018年度澳門旅遊局「星級服務商戶獎」的 FADO，由葡萄牙享譽盛名及國際公認的 Luis Américo 主理，加上優美環境、高雅氛圍，令人份外期待。 方才上圖是我們用餐的 VIP 房，此外主餐區及其他廂房都一樣擺位寬落、高雅舒適，餐具全來自葡萄牙，加上窗外優美的青綠公園景觀，的確是放鬆享用葡國美食的好地方。 令人驚訝是如此環境之下，2道菜午餐只是 MOP $128，3道菜也不過 MOP $158，十分抵食；當然我們一場來到，是來品嚐更見真章的招牌菜。 開心的靚景葡國午餐，由麵包籃及葡萄牙來的玫瑰紅酒開始。要讚這裡的麵包籃十分熱暖好吃，用的橄欖油及番茄牛油都很高質美

堂弄馬介休，皮脆肉嫩的烤乳豬，都是令人回味的好菜色!! 以往每次跟家人到訪咫尺外的澳門，都會光顧葡國菜餐廳，由昔日的木偶、小飛象，到葡國美食天地及船屋，往往都是千篇一律，強差人意，更有甚者，曾在一間用餐要分三個時段的餐廳受騙，明明點了六款菜色，結果多收了三碟，就算即時踢爆，都只不過輕輕拋下一句收銀弄錯就算，簡直離譜。 餐廳以紅地磚分割兩種不同區域，將時尚與葡萄牙風格結合，營造出獨特的氛圍。 貫徹葡國風，餐具全來自葡萄牙，誠意度十足。 而餐廳邀請了來自葡萄牙的大廚 Luís Américo是葡萄牙最具知名的廚師之一。 Luís Américo由2004年榮獲“Portuguese Chef of the Year”開始，已屢獲殊榮，可說是信心保證。 餐前先來杯葡萄牙的Rosé，吃片脆卜卜的多士，消磨時間。 蟹肉煨麵包配薄切八爪魚 八爪魚選用了觸鬚位，經過軟活的處理，令肉質柔軟，而蟹肉份量十足，甜美可口，這道前菜，的確能挑起食慾，再呷一口Rose，少許酒意，令這個中午更覺迷人。 炒馬介休、雞蛋、馬鈴薯絲 馬介休食過不少次，但堂弄的卻是首次，大廚先把馬鈴薯絲

每次去澳門都要食一次葡國菜、喜歡食乳豬、蜆、木糠布甸 etc...... 一個小旅行、食貴少少其實冇乜所謂。之前找一些比較有靚環境的葡國餐廳、在舊式葡國建築物內的、還記得有小花園的、試了兩間忘了名字了、環境是很好的、但味道不太好。今次特別問了澳門朋友意見、介紹了這間餐廳給我。其實抱著有少許寄望的。一去到其實環境幾舒服的、在一間比較舊的酒店內、但十份整潔、服務也不錯。我跟媽咪兩人試了兩個前菜一個湯跟兩個主菜、我本人覺得不錯、但媽媽就覺得味道不合她口味。先來一大籃包包、如果熱既會好些。第一個前菜葡國香腸釀魷魚-其實做得很好、有南瓜醬放底、有香呃豬皮、炸南瓜伴碟、很多不同口感、隻魷魚亦做得不錯、但我覺得配菜比魷魚搶眼。另外一個白酒膽檸檬煮花甲、亦做得很好、花甲係大隻新鮮加肥美、煮亦煮🉐️啱啱好。很有水準。湯就揀左馬介休忌廉濃湯。亦不錯、夠creamy 湯中間的橄欖油很香（唔係cheap野）、完全帶起左個湯既香味。主菜鴨腿飯、做得不錯、很香、但略嫌有骨在飯內、可以再仔細一點。另一個烤乳豬、其實幾特別、因為他是起了乳豬的肉、再以板壓壽司的方法做成。但其實如果做細一點會好些、另外豬肉的騷味超強、我媽

每次去澳門都會有意慾想安排食一餐葡菜，有名嘅試過，小店亦都試過，但過往經驗都唔太好，一係就餐廳食物質素一般，一係就價錢太貴。而且葡菜好多時份量不少，假如人少，心思思想點多幾款菜，卻又食唔哂，好浪費。要數當中比較滿意嘅都係去年食嘅婆仔屋。估唔到今次去嘅呢間花道葡葡牙餐廳都幾有水準，特別咁貼地嘅價錢可以享受到美食、優質服務，值得一去！花道(FADO) 仲供應午市餐單，兩道菜色每位$128，三道菜色每位$158，好似我地人少少又想淺嚐葡菜可以選擇午市。餐廳裝潢簡約，空間感足。人多嘅話仲可以預訂房間，私隱度高。入座不久，客人都陸續開始多，所以即使係午市，都建議預約。而且菜單定時轉換，可以自行參考官網，睇睇啱唔啱胃口。我地選擇三道菜，收費為$158，包括餐茶。頭盤、主菜五選一，甜品則四選一。點菜後，店員會送上餐前小吃，主要係自家製麵包。以二人而言，份量相當豐富，印象中有四款，餐包微溫，配上牛油，差唔多係我獨力食哂。頭盤方面，共有五款，有沙律、菠菜湯、磨菇批等。​烤雞肉凱撒沙律沙律份量比想像中多，烤雞肉都俾得大方，而且非常新鮮，如果沙律醬再多啲更好。男朋友對沙律要求幾高，但都大讚好食磨菇菜心脆批我

又往馬交喪吃一番。剛剛在我喜愛的葡萄牙餐廳Fado吃午餐。每次來澳門，時間許可的話總愛來呢度午膳，因為其午市套餐特別抵食，計埋加一都係一百七十幾，共有一前菜一主菜一甜品（仲有咖啡），仲有質素不俗的麵包一大盤（即使像我一個人光顧份量也不變）。論環境及食物質素呢度絕對值米芝連一星，入唔到只屬無奈，也只攤他們不懂吃。今天前菜的牛肉批味道濃郁，但不會令人有飽滯感；主菜的鱸魚雖用炸的方法卻不失清新，但最驚喜是那清爽怡人的甘筍雲呢拿雪糕，讚！

聽聞大廚是葡萄牙超有名廚師之一，就來試試他的手勢吧～・首先要說，餐前麵包有黑松露醬跟魚肝醬伴食，好正！來主菜，大廚會在旁邊炒比你睇耶～好有臨場感！・放入蛋、馬介休、炸薯仔絲、橄欖等等炒埋一碟就行了～蛋香，馬介休彈牙，帶點橄欖油的味道，不會太乾，放在飯上又或是麵包上也好好吃喔～・其實選擇這裡純屬係因為比呢個南瓜流心蛋糕吸引，之但係竟然有點失望⋯因為太甜了！而且不夠南瓜味，像是一pat甜水流出來🤔・不過仍然推薦大家來吃的，因為主菜好吃呀～

上星期澳門之旅,對於我們一眾美食家來說,來到澳門一定要一試當地的美食,特別是葡國菜,味道是相當正宗及美味的 這一次我們來到澳門皇都酒店的花道餐廳,試試這一家近期大熱的葡國菜餐廳 位於澳門皇都酒店的花道葡萄牙餐廳，其特點是把傳統葡國菜稍為優化了，溶合了小許意大利餐味道。餐廳大廚Luis Americo是葡萄牙最著名最具知名的廚師之一,在波圖擁有多間餐廳,亦有多年擔任烹飪顧問公司的經驗,多次獲得多國的烹飪大獎,絕對是實力級人馬 花道餐廳在皇都酒店3樓,客人不用住客登記証也可以內進,不過午飯及晚上時間較多人,建議最好預訂位置 門口位置也有一些葡國裝飾,客人等候的時間也可以拍個照 甫內進便見到紅色卓椅,除了有餐廳的MENU外,當然也秀著餐廳的得獎獎狀 老實說筆者從來都不會對這些獎狀有什麼興趣,反正食物質素一定是從自己口中去評定,而不是這些獎狀,不過有這些獎狀卻會增加客人的信心 一早預訂了位置,4人的飯局,餐廳留了一間VIP房給我們,佈置相當華麗 餐包上台時依然保持微暖，入口軟熟，配上餐廳準備多種醬油一起吃味道會更佳，醬油當中分別係原味橄欖油，黑胡椒橄

每次去澳門我都要食葡菜，今次特意選了一間未試過且較少香港人去的餐廳—Fado(花道)。餐廳位於皇都酒店，環境簡約雅緻，我們坐在窗邊位置，玻璃窗透進自然光，增添悠閒的感覺。花道的午市套餐CP值超高，每人只需大約128元(2道菜)/158元(3道菜)。由於我們是第一次光臨，想試它招牌的葡菜，所以由艾琳熊拍板點a la carte menu(散叫)。正式開餐前先來一籃麵包，附有六款配料/橄欖油，可滿足多心的你。餐廳還送上餐前小點，脆卜卜的外皮包著菠菜蓉與芝士，配以蕃茄味醬汁，正合我口味。開始進入重點，先由經典葡式小食—炸馬介休球揭開序幕。外層炸得香脆，內有滿滿的馬介休絲，不像某些餐廳的薯蓉比例偏高，所以咬落口感更佳，一行四人都讚好。另外叫多一道馬介休的菜色，就是「炒馬介休、雞蛋、馬鈴薯絲」(無呃你，個名真係咁長)。這道菜是由廚師在餐桌旁即席炮製，有得食又有表演睇。烹調的過程中不時飄出香味，令人食慾大增。雞蛋混入馬介休口感嫩滑鬆軟，還有洋蔥的香甜味，加上脆脆的炸薯絲，雖然材料簡單，但味道與口感俱佳。再來一道主打菜色—烤乳豬。此豬不同彼豬，與大家平時食到的葡式烤乳豬不同，做法是先將乳豬拆肉起骨，

看到不少雜誌有介紹過這一間新潮的葡國菜餐廳，位於皇都酒店，有博客說可乘搭港澳碼頭接駁巴士就可以輕鬆到達，但如果從氹仔出發又怎麼了？本是路痴，筆者才發現GPS其實不用上網流動數據，如果從氹仔出發最簡單方法是找方法先到新葡京酒店，再往後走走到陸軍俱樂部右方上斜路，一路往上走看到分岔路左行一路到尾，沿途會看到不少食店及寵物醫療中心，冬天的話還好，夏天走頗辛苦的，像是先為這一餐先操一操身段一樣，要花差不多二十分鐘就到，還算是合理。 來到皇都酒店，其實這邊比較少人，但這一間花道葡萄牙餐廳晚上比筆者想像的多很多人，也差不多全滿，這裡根據雜誌所說是新派葡國菜，並不是平常的一樣，是很特別的一種，葡國菜已吃得有點太熟的筆者當然要來試一試，對的每次來澳門都像有使命在身，如果找不到新意思筆者是會有一點失望。 跟其他的餐廳一樣，先有麵包送上，麵包種類有四五種，由鬆脆到軟綿都有，除此之外還提供三種不同的欖油配搭及三種不同的配料供食客選用，其中有筆者最愛的橄欖醬及番茄做的牛油，令筆食吃得非常滋味。 雖說是新派葡國菜，但想點傳統菜到樣會有，來澳門怎能不吃馬介休球 (Bolinhos de Bacalhau, $60

之前嚐過他們的晚餐，覺得不錯某天又去哪裡吃午餐，才發現他們中午有提供午市套餐只需百多元一位，十分抵食。點了一個二道菜的午餐。侍應首先送來麵包，麵包有數款口味，頗香脆但稍為乾了點，口感像餅乾。主菜點了海鮮飯，有點像意大利飯但湯汁更多，湯底有蕃茄的清新和海鮮節鮮甜，不錯。甜品方面，點了焦糖脆片蛋黃卷，賣相很精緻，焦糖脆片香脆帶有陣陣焦糖香氣，餅卷內注入了吉士打蛋黃漿，蛋黃漿很香吉士及雲味，而且不怕太甜，不錯。餐後的ESPRESSO夠濃有微酸，醒神又可幫助消化，下午繼續博殺上班去。

花道葡萄牙餐廳開業才幾年，但已成為澳門人甚至遊客慕名而來的葡萄牙餐廳。餐廳菜式算是走精緻路線，但價格並不太貴，平均每道菜色價格大概100 - 200多，算是高貴不貴。當日與友人一行5人前來晚餐，點了多道菜，有海鮮飯、詩人炒蜆、沙律等等。一開始服務人員除了送上麵包外，還送上每人一件疑似SCONE的點心，但很詭異的是味道是咸的，吃得大家很高興 (因為大家都估佢唔到)。忘了這一道菜是甚麼，應該是沙律。接著是烤馬介休配青菜，圓筒型造型像個撻，頂層有些脆脆的像面包糠，底層是馬鈴薯，中間則層層疊夾著馬介休及青菜，口感特別味道的層次豐富。海鮮飯則是一貫葡國餐廳的做法，湯汁較多介乎湯飯與燴飯之間，味道濃郁但有點鹹。還有脆皮肉腸配青菜布丁，他們的菜式造型真是很有驚喜，菠菜打成蓉造成布丁般，脆皮豬肉腸炸得酥脆夾著肉絲，一清爽一油膩剛好中和了味道。詩人炒蜆名字真漂亮，蜆亦新鮮有蒜及橄欖油的香味。最後是甜點時間，點了三款甜點，有焦糖布丁、雪糕等，菜名已忘了，但全部造型都很漂亮，味道亦不錯也口味偏甜，最好吃的是焦糖布丁，有焦糖的香味另外還配上一球雪葩，夾著一起吃又呈現出另一種味道。

Fado花道葡萄牙餐廳Fado花道葡萄牙餐廳裝修係依白色為主，簡單乾淨，令人好舒適～特別一讚係空間好闊咯，一啲都迫。如果你需要啲privacy，我睇到仲有唔少廂房。侍應送上3-4款的麵包，溫溫的軟硬適中，好食！不何不提喺嗰個黑橄欖醬，依一個醬係佢哋自己做嘅，鹹味適當，帶橄欖小小酸味，真喺好開胃呀！3個人食完，要侍應追加！當晚只有叫咗個starter,我叫咗個龍蝦湯，英文係Lobster Soup 唔係bisque，因為佢係無cream嘅。侍應送上，一碟湯嘅餸，見到有蝦，龍蝦，麵包丁....之後她就倒龍蝦湯。龍蝦湯一喝入，龍蝦嘅鮮味已經沖滿我嘅口！蝦同龍蝦份量比較小，但是好彈牙！！炒馬介休雞蛋配馬鈴薯絲，依一個餸係葡國嘅家庭菜，但係係澳門唔係咁常見。我本身係無咩特別期望嘅但係試過之後，我好驚喜，超鐘意！雞蛋漿炒得好滑，每一口都食到馬介休，薯絲增加反啲質感！最重要係有靚仔廚師表演睇～～心心眼烤葡式乳豬比較平時嘅好唔一樣，依個比較乾身，無咩油但係皮都是好脆，但係我比較鍾意傳統個啲多啲。鱸魚好嫩滑，一啲都是唔乾同唔腥！鴨飯裡面有好淋好嫩嘅鴨肉，松子，煙燻咗嘅煙肉。飯粒係一粒粒，好煙un！所有材