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2016-10-04
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大厨 the Kitchen Address: 新葡京3FOpening Hour:Lunch 12:00p.m. - 2:30 p.m. Dinner 6:30p.m. -10:30 p.m. Phone: +853 8803 7777 Regular Menu Wine List 这次是第二次到访the Kitchen，上一次是两年前，因友人大力推荐其set lunch而到访。那时侯的booking超满的，要提早三个星期预定。这次则提早两天订都订得到。 由于上次用餐经验十分不错，于是最近决定再次到访，还是没有令我失望。澳门的通涨非常厉害，但the Kitchen的set lunch 完全没有加价，我觉得是十分难得的。 落地玻璃窗的设计使到室内采光非常好。厨房是开放式的，可以看到厨师为你烤牛排和寿司。 面包是附送的。这里的面包，超！好！吃！ 特别是左边那个朱古力薄荷包，完全不用涂任何奶油都已经很好吃，朱古力粒粒超多，但如果用手吃还蛮狼狈的。 右边的则是硬式的农夫包，有很香的小麦香。但相比之下比较爱朱古力包，如果不是要留肚吃之后的主菜，一定会把它吃完。 Appetizer
Opening Hour:
Lunch 12:00p.m. - 2:30 p.m. Dinner 6:30p.m. -10:30 p.m.
Phone: +853 8803 7777
Regular Menu
Wine List
这次是第二次到访the Kitchen，上一次是两年前，因友人大力推荐其set lunch而到访。那时侯的booking超满的，要提早三个星期预定。这次则提早两天订都订得到。
由于上次用餐经验十分不错，于是最近决定再次到访，还是没有令我失望。澳门的通涨非常厉害，但the Kitchen的set lunch 完全没有加价，我觉得是十分难得的。
落地玻璃窗的设计使到室内采光非常好。厨房是开放式的，可以看到厨师为你烤牛排和寿司。
面包是附送的。这里的面包，超！好！吃！特别是左边那个朱古力薄荷包，完全不用涂任何奶油都已经很好吃，朱古力粒粒超多，但如果用手吃还蛮狼狈的。
右边的则是硬式的农夫包，有很香的小麦香。但相比之下比较爱朱古力包，如果不是要留肚吃之后的主菜，一定会把它吃完。
Appetizer可以选汤，寿司或沙拉吧。极力推荐选沙拉吧。沙拉吧是可以一直出去refill的。不只有Parma ham，还有我的爱smoked salmon。沙律菜的选择也很多，菜和水果非常新鲜。只吃面包沙律都饱了一大半了。
主菜我选了MOP380的三文鱼柳，有两个side dish可以选，我选了炒蘑菇跟cream potato。三文鱼非常出色，烤得刚好，一切开里面是鲜嫩的粉红色，超juicy的，十分推荐。
至于side dish的炒蘑菇就一般般。薯蓉则十分creamy，非常香，使人一口接一口，超好吃的。
友人则选了MOP580的澳洲七级和牛，熟度要medium。尝了一口，牛味蛮重是没错，但有点过熟，而且友人说愈吃愈熟。我觉得金沙的Copa比较出色，而且要价580来说有点不划算。
甜品方面可以选杏仁蛋糕、鲜果沙律或creme brulee。我是鸡蛋控，Creme Brulee是我最爱的甜品之一，完全不用选就是Creme Brulee了。这份量超大的，我有点吓到。但能吃到超大面积的焦糖实在令我感到非常爽。这焦糖布甸实在是水准之作，完全不会是因为附赠的甜品而肤衍了事。
里面有vanilla seeds而非便宜的香草精油，超香的。外面那层焦糖十分出色，完全是外脆内嫩，这甜品是整个set的最难忘的，也为这餐添上一个完美的句号。
Comment Pros: 每样出品都十分不错，完全没有中伏，无论服务、环境、食物都十分不错。会再次到访。 Cons: 主菜份量很小。但如果整个set吃下来是非常饱的，所以也不算很大的缺点。
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