中國名粥 (已搬遷) 新店位置

每次来到澳门，水蟹粥是必吃之物，而名气老店「诚昌」，他们的蟹粥水准每况愈下，蟹还蟹，粥还粥，毫无鲜味可言！从杂志得知，澳门沙梨头水上街市的一楼有间粥店，它可以帮食客加工海鲜料理，「中国名粥」就是具有这天赋位置，地下是鱼贩海鲜摊档，上楼就可以煮来吃，而老板夫妇也会建议最佳的烹调方式，确保食材的鲜醇味道！多次踏足澳门，从未试过晨早去街市买海鲜，我们在楼下街市买了象拔蚌和鲍鱼，交予老板加工，另外再点了水蟹粥和热奶茶。在专心等食期间，老板娘端上一小珵茶壶和盛有花奶的水杯，原来这是冲调奶茶的工具，好让食客自己炮制一杯醇滑的热奶茶，颇为新鲜！奶茶茶香醇滑，但略嫌花奶太多，奶味过重，但这毕竟是自已冲制的热奶茶，总是觉得味美！象抜蚌和鲍鱼上场，两者都是用蒜蓉粉丝去蒸，海鲜只要新鲜，就算没有特别的烹调技巧，已经觉得鲜味！终于等到主角出场，水蟹粥一大窝的端上台，心想：这么大的一个砂窝，两口子恐怕会食剩...热腾腾的粥，上面洒上芫茜和葱段，水蟹本身鲜甜，另加瘦肉去煮就甜上加甜，那鲜甜度在口腔久久未散。而且粥底杰身，米香味浓，超越了一般大排档、酒楼的水准，这店不愧是煮粥老手。一大窝热辣滚烫的水蟹粥，转眼就给我