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2017-01-10
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令人一试难忘的一餐荣获2017年米芝莲指南推介餐厅，顶级天妇罗料理，令我一改对天妇罗的感觉。日本师父会喺你面前炸天妇罗，薄薄的一层蛋浆包裹每样食材，炸至金黄色的外层完全满足客人嘅视觉享受。今次叫咗两个餐 share 食。日本师父好细心。将天妇罗餐的食材一开二，等我同朋友都可以食到。前菜：鲷鱼刺身、蕃茄、四季豆。卖相好吸引，好精致。底部配有唔同味道的酱汁，更能突显食材的鲜味。食用次序应为较淡味的鲷鱼>蕃茄>四季豆。头盘：蟹肉、生蚝、鸭肉。最特别系鸭肉，惊喜地有鹅肝酱的味道，应该系加咗少少鹅肝酱喺上面，好香好好食。生蚝系用日本的生蚝，细细只好鲜。天妇罗整体感觉好新鲜，最好食系虾天妇罗，虽然唔系好大只，但入口系几鲜味。最印象深刻系生蚝紫菜包，好juicy，细细只嘅生蚝食得出好新鲜，蚝味好浓。而其他配菜分别系莲藕、茄子、洋葱、咸水鳗鱼。每样食材所配的汁都唔同，食之前师父会同你讲，呢样系点盐/柠檬汁/天妇罗汁。炸海鲜杂菜饼配面豉汤：海鲜杂菜饼内有两只虾，其他就系蔬菜。面豉汤无咩特别。温素汤面及日式咸菜：面嘅口感真系一条一条，每一条都弹牙。好耐无食过咁有质素的汤面，从心而发的欣赏。
荣获2017年米芝莲指南推介餐厅，顶级天妇罗料理，令我一改对天妇罗的感觉。日本师父会喺你面前炸天妇罗，薄薄的一层蛋浆包裹每样食材，炸至金黄色的外层完全满足客人嘅视觉享受。
今次叫咗两个餐 share 食。日本师父好细心。将天妇罗餐的食材一开二，等我同朋友都可以食到。
前菜：
鲷鱼刺身、蕃茄、四季豆。卖相好吸引，好精致。底部配有唔同味道的酱汁，更能突显食材的鲜味。食用次序应为较淡味的鲷鱼>蕃茄>四季豆。
头盘：
蟹肉、生蚝、鸭肉。最特别系鸭肉，惊喜地有鹅肝酱的味道，应该系加咗少少鹅肝酱喺上面，好香好好食。生蚝系用日本的生蚝，细细只好鲜。
天妇罗
整体感觉好新鲜，最好食系虾天妇罗，虽然唔系好大只，但入口系几鲜味。最印象深刻系生蚝紫菜包，好juicy，细细只嘅生蚝食得出好新鲜，蚝味好浓。而其他配菜分别系莲藕、茄子、洋葱、咸水鳗鱼。每样食材所配的汁都唔同，食之前师父会同你讲，呢样系点盐/柠檬汁/天妇罗汁。
炸海鲜杂菜饼配面豉汤：
海鲜杂菜饼内有两只虾，其他就系蔬菜。面豉汤无咩特别。
温素汤面及日式咸菜：
面嘅口感真系一条一条，每一条都弹牙。好耐无食过咁有质素的汤面，从心而发的欣赏。日式咸菜个味道就觉得有青草味。
寿司御膳：$368
共有7件寿司，加6件细嘅青瓜丝卷。整体感觉好新鲜，好饱肚。
日式炖蛋：
真系好滑，入囗即溶，同香港食到嘅好唔一样，果然系米之莲所推介的。
甜品:
有4款味，分别系呍呢嗱、绿茶、柚子、南瓜。我同朋友分别要咗南瓜味同柚子味。南瓜味就似食紧南瓜蓉一样，而柚子味就好清香，少少酸酸哋几开胃。
甜品拼盘:
有3款精致甜品，合桃蛋糕仔系最好食。其他两款就普通。
总结，早d去会无咁多人。入到去系要除鞋，男士们系唔可以著短裤内进的。最好打电话先预订，可选择坐入面望住日本师父即席上演炸天妇罗的一幕，内里装修系落地玻璃，景观好开扬，够舒服。
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