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2008-10-22
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这也是网上极力推介的葡国菜馆之一。餐厅位于小巷尾，街灯昏暗，又没有光亮的招牌，差点找不到。店里却是另一个气氛，灯光柔和，高背木椅和木质横梁，感觉十分cozy。资料所示，这里的𩠌菜，份量可观，所以只点了两个头盘和两个主菜，作为我们在澳门的第一顿晚餐。西洋炒蚬：这道菜用上白酒、番茜、蒜蓉等等来煮，蚬肉鲜甜，异常美味。大厨告诉我们，蚬都从越南入口，每星期会有几转大船把货运来，保证新鲜。而那个汁，虽然稍咸，但跟面包齐吃，也很不错。陶烧葡肠：即场放酒来烧，葡肠外皮微焦，肠肉稍腍。视觉效果不俗，味觉上则属平平。安东尼式海鲜烩饭：烩饭湿润，那个高汤很鲜味，听大厨讲解，是用了不少海鲜和香料来熬制的。而伴饭的海鲜也很丰富，有大虾数只、蟹一整只切件上、青口、鱼、带子、鱿鱼等等，再加上番茄、葡国paprika、bay leave 等香料，出来的效果如何？就是人人吃得停不了口！非洲鸡：用上大量椰丝，鸡肉不柴不韧，做得很香很入味。跟来还有薯批和杂菜沙律。薯批做得很好，每片薯仔中间都涂了cream cheese，经过烤焗，薯仔焗得软软，加上融化了的芝士，实在诱人！而杂菜沙律正好中和种种油腻口感，虽然简单，却是恰到
西洋炒蚬：这道菜用上白酒、番茜、蒜蓉等等来煮，蚬肉鲜甜，异常美味。大厨告诉我们，蚬都从越南入口，每星期会有几转大船把货运来，保证新鲜。而那个汁，虽然稍咸，但跟面包齐吃，也很不错。
陶烧葡肠：即场放酒来烧，葡肠外皮微焦，肠肉稍腍。视觉效果不俗，味觉上则属平平。
安东尼式海鲜烩饭：烩饭湿润，那个高汤很鲜味，听大厨讲解，是用了不少海鲜和香料来熬制的。而伴饭的海鲜也很丰富，有大虾数只、蟹一整只切件上、青口、鱼、带子、鱿鱼等等，再加上番茄、葡国paprika、bay leave 等香料，出来的效果如何？就是人人吃得停不了口！
非洲鸡：用上大量椰丝，鸡肉不柴不韧，做得很香很入味。跟来还有薯批和杂菜沙律。薯批做得很好，每片薯仔中间都涂了cream cheese，经过烤焗，薯仔焗得软软，加上融化了的芝士，实在诱人！而杂菜沙律正好中和种种油腻口感，虽然简单，却是恰到好处。
Sangria: 其实，不同地方的recipe都有点不一样，这里的sangria 用上了红酒、volka、gin 等等，味道较辣，不过也算可口。
食物做得用心，材料新鲜，价钱合理，大厨Antonio还非常健谈，坐下来，点起烟，可以谈个不停。可惜伙计上菜奇快，又赶着收换碟和刀叉，我们都有些被逼在短时间吃完的感觉，不能慢慢享受美食，实在是个不必要的瑕疵。
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