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2012-12-06
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因为住宿的房价是包一午餐或晚餐定食，心想酒店晚膳可能会充满浪漫气氛，所以订房时便选择了晚餐。定食餐牌中只有二道菜加餐饮与甜品。前菜和主菜均只有二款可供选择，不须思索便点了全数菜式，与友人一同分享。先来餐前小食，因为餐牌无提到会有，所以有点意外。没有餐汤，只有一篮餐包和牛油。暖暖的面包，竟有多种款式，每款都有二件，可以每人一件。虽是餐包，出品绝不欺场。黑松露包松软，面包脆条松脆，且全数都充满麦香。前菜:生薄牛肉片配鹅肝: 牛肉片包裹著鹅肝片，再配上新鲜野菜与香草酱。鹅肝片有淡淡甘香味，但又不会抢了牛肉鲜味。 层次口感俱备。黑松露烟三文鱼: 以烟三文鱼卷上野菜，配香浓黑松露汁，清新配搭。三文鱼幼滑鲜嫩，烟熏味略嫌单薄；另一方面，若橄榄油份量少些，黑松露汁多点就非常好。主菜:烧春鸡: 虽不似新鲜鸡，但仍可以保持鸡肉肉质幼嫩。配照烧汁同吃，补回了些少味道。带甜味蛋卷抢了主角光芒。盐烧鳕鱼: 鱼皮被烤至香酥带脆，鱼肉细嫩中还带有肉汁。 配上外软内硬，味道浓郁的日本饭，十分滋味。但友人就不喜欢此饭口感。甜品车内有多款选择。点了木糠布丁与红豆奶冻，可惜两款味道皆一般。餐饮咖啡亦只是一般。虽食物仍
先来餐前小食，因为餐牌无提到会有，所以有点意外。
没有餐汤，只有一篮餐包和牛油。暖暖的面包，竟有多种款式，每款都有二件，可以每人一件。虽是餐包，出品绝不欺场。黑松露包松软，面包脆条松脆，且全数都充满麦香。
前菜:生薄牛肉片配鹅肝: 牛肉片包裹著鹅肝片，再配上新鲜野菜与香草酱。鹅肝片有淡淡甘香味，但又不会抢了牛肉鲜味。 层次口感俱备。
黑松露烟三文鱼: 以烟三文鱼卷上野菜，配香浓黑松露汁，清新配搭。三文鱼幼滑鲜嫩，烟熏味略嫌单薄；另一方面，若橄榄油份量少些，黑松露汁多点就非常好。
主菜:烧春鸡: 虽不似新鲜鸡，但仍可以保持鸡肉肉质幼嫩。配照烧汁同吃，补回了些少味道。带甜味蛋卷抢了主角光芒。
盐烧鳕鱼: 鱼皮被烤至香酥带脆，鱼肉细嫩中还带有肉汁。 配上外软内硬，味道浓郁的日本饭，十分滋味。但友人就不喜欢此饭口感。
甜品车内有多款选择。点了木糠布丁与红豆奶冻，可惜两款味道皆一般。
餐饮咖啡亦只是一般。虽食物仍有进步空间，但用餐环境，服务员的态度，都为其挽回不少好感。
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