24
10
1
等级4
2011-03-05 106 浏览
最后一餐,在经过一论网上和书本的搜索后,决定了到在新濠锋酒店十楼的Aurora餐厅,并预先订了桌子。订了位置后才发现,原来它是今年澳门米芝莲一星之选之一!七时去到,被招呼到较静的一角用膳,而外面正热闹地辨wine tasting所以比较吵。水只要了still water,因为很怕sparkling water的'气'味.侍应先送上份量十足的bread basket,但最大问题是它是冻的,我对面包最大和唯一的要求就是它要暖,但这个居然连室温也没有?!白白浪费了其实好吃的面包,包括有一个圆形的蕃茄香草甜餐包(最喜欢它软密的质感,点olive oil一绝)、三角形的herbs bread、长形的迷你法饱、有倒刺形的italian sausage包,及又脆又香的cheese breadstick.又,如果有送上牛油会更佳。点了四个dishes分享,包括两个antipasti,一个primi和一个secondi.点菜后,先来餐前小吃:foie gras with figs jam,小件的鹅肝不会过腻但有刚刚好的油香足以充满口腔,味道甜美,连我这个平时见到鹅肝就怕的人都可以完全接受到;下面有一小片
更多
最后一餐,在经过一论网上和书本的搜索后,决定了到在新濠锋酒店十楼的Aurora餐厅,并预先订了桌子。订了位置后才发现,原来它是今年澳门米芝莲一星之选之一!

七时去到,被招呼到较静的一角用膳,而外面正热闹地辨wine tasting所以比较吵。水只要了still water,因为很怕sparkling water的'气'味.
would be perfect had it been WARM
45 浏览
0 赞好
0 留言
sun-dried tomato sweet bun
64 浏览
0 赞好
0 留言
40 浏览
0 赞好
0 留言
58 浏览
0 赞好
0 留言
侍应先送上份量十足的bread basket,但最大问题是它是的,我对面包最大和唯一的要求就是它要暖,但这个居然连室温也没有?!白白浪费了其实好吃的面包,包括有一个圆形的蕃茄香草甜餐包(最喜欢它软密的质感,点olive oil一绝)、三角形的herbs bread、长形的迷你法饱、有倒刺形的italian sausage包,及又脆又香的cheese breadstick.又,如果有送上牛油会更佳。


点了四个dishes分享,包括两个antipasti,一个primi和一个secondi.
foie gras with fig jam
60 浏览
0 赞好
0 留言
点菜后,先来餐前小吃:foie gras with figs jam,小件的鹅肝不会过腻但有刚刚好的油香足以充满口腔,味道甜美,连我这个平时见到鹅肝就怕的人都可以完全接受到;下面有一小片脆脆的parma ham,伴以清甜的无花果酱和少许沙律菜,咸、鲜、甜、软、脆,互相平衡,非常开胃。


再来是沙律两道:Warm Japanese Sea Bass Carpaccio With Capocollo, Mesclun Leaves, Celery Sauce and Lemon Salt and Sliced Buffalo Mozzarella, Asparagus, Semi Sun Dried Tomato, Crispy Puff and Truffle Sauce
Warm Sea Bass Salad
69 浏览
0 赞好
0 留言
薄切暖鲈鱼片沙律将鱼片得超薄,但鱼味依旧浓郁,也嫩滑,沙律菜加点醋的配搭很难不好吃吧,值得一赞的是连伴在碟边的celery sauce都浓郁但不过腻,点鱼片吃刚好。
my all-time fav
62 浏览
0 赞好
0 留言
nice stuff :D
48 浏览
0 赞好
0 留言
露笋水牛芝士蕃茄沙律为我一直最爱,通常如果点菜时发现这个都几乎会点;这次的卖相当然比平日吃的精美,蕃茄肉厚也锁有丰富得一切就爆炸的肉汁,水手芝士味浓得来有不过份的奶酥味,软滑得像豆腐般可以一啖吸进去;附上的薄脆酥皮片更是清脆美味,与软滑的芝士和蕃茄一起吃,又是一个完美的配撘!


吃过沙律是漫长的等待,应该等了差不多二十分钟,主菜才一并送上。有Veal Saltimbocca with Potatoes, Seasonal Mushrooms and Vin Santo Wine Sauce, 及 Celeriac Risotto and Provola Cheese,Smoked Duck Breast with Sichuan Pepper and Honey.
Veal Saltimbocca
55 浏览
0 赞好
0 留言
意式火腿牛仔肉伴杂菌散发烧肉独有的诱人香味,连我这个半素食者也被它迷住,要立即尝尝!
tempting and appealing pieces of meat
61 浏览
0 赞好
0 留言
牛仔肉切得薄,上面以火腿coat住,两者之关夹住一片以平衡肥腻感的香叶;火腿烤得脆但过咸,牛仔肉不太滑但肉味超浓郁,幸好肉质因切得够薄而未会粗糙,好吃!
杂菌和伴碟的效菜也吸收了肉汁而甜美非常,整体来说这个菜很好,唯一要弹的是好像有点过油,能够清爽健康一点会更好。
Smoked duck breast, Risotto
64 浏览
0 赞好
0 留言
然后试我点名要叫的烟鸭胸意大利饭-没有想到饭居然会以长方形的样子present,而且鸭胸看来很鲜嫩。
yum.
49 浏览
0 赞好
0 留言
这个是我吃过最浓郁的risotto,芝士和忌廉整整包围住每一粒饭,并有一朕强烈的芝士酥味充满口腔;芝士狂人如我就会觉得很正,我更是食到很high,但如接受不strong cheese的劲度就可能会觉得risotto太过份地腻,难以入口!!只怪芝士不是些人人都容易接受到的东西,口味这回事还是很个人的。


烟鸭胸肉质软滑,并有一朕鸭肉的酥香;餐厅应添加了些honey在上面来平衡意大利饭的充实感,感觉上不会那么漏,很好!


但始终芝士和饭还是有点顶肚,所以吃完主菜已经饱了十二成,本来打算留肚吃这里的tiramisu或者hazelnut mousse的,但已无力继续,只好忍痛放弃计划!


这一餐吃得漫长,但也吃得享受-只有在放慢脚步慢慢用餐时,才能细啖和欣赏到菜式中每一种味道和质感。


要赶头赶命吃,不如不吃!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-03-04
用餐途径
堂食
人均消费
$540 (晚餐)
推介美食
foie gras with fig jam
my all-time fav
nice stuff :D
Warm Sea Bass Salad
sun-dried tomato sweet bun
Smoked duck breast, Risotto
Veal Saltimbocca
yum.
tempting and appealing pieces of meat