御蓮宮

营业中

休息中

Item: 御蓮宮
Rating: 3
Author: 华迪尔

Lotus Palace

4.5

14 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1166

路氹城

$201-400

粤菜 (广东) 火锅海鲜点心中菜馆酒店餐厅

华迪尔

等级4

248

好像有一段时间没有来澳门，去美国的次数还比去澳门多，其实去一次澳门不论来回还是住一晚，洗费其实跟去一次台湾不相伯仲，或许是情意结，或是是有一样有种责任要来澳门吃几餐，澳门不知何解酒店及赌场愈开愈多，笔者还是停留在巴黎人之前，所以从没去过巴黎人、永利皇宫及新濠影汇。每一次到澳门也会首选自己较不喜欢的中式饮茶，认识笔者的人也知道笔者从不喜欢饮茶，但偏偏去澳门就是首选，曾经到过几间的米芝莲店，虽然很想去誉珑轩及玥龙居，但每每看到那个收费就令笔者却步。这一天想著没有甚么提议下决定选吃巴黎人的御莲宫。刚开业不久，所以所有事情来得要新，进入御莲居，这个装潢应该不得了，高高的楼底配上一个又一个的大型水晶灯，加上黑色颇酷的背景，是华丽的。抗开餐牌原来这儿也有提供行政午餐，或许笔者对中餐的知识太少，其实很多地方已有这类型的午餐，但笔者还是想吃一盅两件的点心饮茶，这样放假才够轻松吧。先来一个双笋虾饺皇 (Steamed Shrimp Dumplings with Bamboo Shoots and Asparagus, $58)，虽则从外层已看到竹的绿色，但外皮并没有想像中的薄，底部放了一块的经萝卜皮，内

好像有一段时间没有来澳门，去美国的次数还比去澳门多，其实去一次澳门不论来回还是住一晚，洗费其实跟去一次台湾不相伯仲，或许是情意结，或是是有一样有种责任要来澳门吃几餐，澳门不知何解酒店及赌场愈开愈多，笔者还是停留在巴黎人之前，所以从没去过巴黎人、永利皇宫及新濠影汇。

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每一次到澳门也会首选自己较不喜欢的中式饮茶，认识笔者的人也知道笔者从不喜欢饮茶，但偏偏去澳门就是首选，曾经到过几间的米芝莲店，虽然很想去誉珑轩及玥龙居，但每每看到那个收费就令笔者却步。这一天想著没有甚么提议下决定选吃巴黎人的御莲宫。

刚开业不久，所以所有事情来得要新，进入御莲居，这个装潢应该不得了，高高的楼底配上一个又一个的大型水晶灯，加上黑色颇酷的背景，是华丽的。抗开餐牌原来这儿也有提供行政午餐，或许笔者对中餐的知识太少，其实很多地方已有这类型的午餐，但笔者还是想吃一盅两件的点心饮茶，这样放假才够轻松吧。

双笋虾饺皇 (Steamed Shrimp Dumplings with Bamboo Shoots and Asparagus)

双笋虾饺皇 (Steamed Shrimp Dumplings with Bamboo Shoots and Asparagus)

先来一个双笋虾饺皇 (Steamed Shrimp Dumplings with Bamboo Shoots and Asparagus, $58)，虽则从外层已看到竹的绿色，但外皮并没有想像中的薄，底部放了一块的经萝卜皮，内裹还有主菜虾和猪肉，可惜吃不到强烈的鲜味，也吃不到虾的爽口感，味道极为平淡，不推介。

XO酱炒萝卜糕 (Stir-fried White Radish Cake with XO Chilli Sauce)

XO酱炒萝卜糕 (Stir-fried White Radish Cake with XO Chilli Sauce)

之后到笔者最爱吃的XO酱炒萝卜糕 (Stir-fried White Radish Cake with XO Chilli Sauce, $48)，虽然过了农历新年不久但笔者还是喜欢吃萝卜糕，XO酱制作的食物最美味还是萝卜糕和肠粉，这个萝卜糕用上了XO酱、洋葱丝，蛋丝及芽菜炒制而成，味道十分香口，再配一点辣椒非常惹味且富不同的口感，经过煎炒后萝卜糕的质感依能保持不会有松散的感觉，好吃。

带子烧卖王 (Siew Mai Pork Dumplings with Japanese Scallop)

带子烧卖王 (Siew Mai Pork Dumplings with Japanese Scallop)

再来是带子烧卖王 (Siew Mai Pork Dumplings with Japanese Scallop, $58)，身为广东人，又怎不会吃烧卖呢，从小至会吃酒楼的烧卖，不会吃街边的鱼肉烧肉，当然要来这里吃一笼。这个烧卖卖相还算不错，大大的一颗上方还带子及三文鱼子，虽然说是用日本的带子做，但经过蒸焗后带子味道不出众，而烧卖本身外皮颇薄，内藏了两颗虾和少量猪肉，味道还算不错，虾不会有过火的感觉肉质也颇鲜。如果把日本带子的成本放到虾上可能会更好吃呢，始终烧卖就是主打虾和猪肉，带子也只是衬托而已。

姜葱和牛肠粉 (Rice Sheet Rolls with Wagyu Beef in Ginger and Spring Onion)

姜葱和牛肠粉 (Rice Sheet Rolls with Wagyu Beef in Ginger and Spring Onion)

除了以上点心，还点了姜葱和牛肠粉 (Rice Sheet Rolls with Wagyu Beef in Ginger and Spring Onion, $68)，这一个的肠粉皮做得颇薄，牛肉并不是平常在酒楼用的滑牛，取而代之是一片片的和牛，口感还算不错，味道是中规中举但没见太突出，反而觉得用和牛并没有为整件肠粉加分，是有一点浪费了。

高汤花胶灌汤饺 (Poached Dumplings in Superior Broth with Fish Maw and Bamboo Piths)

高汤花胶灌汤饺 (Poached Dumplings in Superior Broth with Fish Maw and Bamboo Piths)

最后点了两盅高汤花胶灌汤饺 (Poached Dumplings in Superior Broth with Fish Maw and Bamboo Piths, $98)，其实平常饮茶很少吃到灌汤饺，偶然之下吃过也觉得不错所以这一次也来点一个。这一个灌汤饺有花胶及小棠菜伴碟，上汤喝起来清甜，灌汤饺皮似厚非厚，一划即破，内裹是猪肉和瑶柱，份量恰到好处，猪肉吃起来颇鲜嫩，另外伴菜之一花胶很厚身，口感偏硬，还以为在吃牛根，整体不错。