倫記軟滑腸粉

营业中

休息中

早前吃过这里的葱花鸡蛋肠觉得不错，今次再来澳门特意带朋友来品尝。肠粉都是即叫即制，需要时间等待。客人可观看制作肠粉的整个过程。于蒸炉上铺上浸湿的白布后，倒入米浆蒸一蒸然后加入鸡蛋和洒上葱花再蒸蒸好后连布带肠粉拉起来，然后用刮板将粉皮刮下来卷起成肠粉再切段入盒；酱油、芝麻酱和甜酱都是自助添加的。葱花鸡蛋肠粉 (MOP 33)单看卖相已经很失望了，鸡蛋肠粉的表面很老、有蜂窝状的气泡，像豆皮一样，一点也不光滑，一看便知蒸的时间过久。不过味道尚可，带点米香，有弹性，份量多够饱肚。