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2012-03-20
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位于新濠锋酒店内十楼的奥罗拉Aurora曾是2011年米芝莲一星级的食肆，供应各款南意菜式，并柔合了地中海味道，除了海鲜，亦有自家制的意粉等，每款菜式卖相都花了不少心思，十分精美。餐厅装修以木为主，木地板及天花，配上啡色墙身，同样有格调。加上落地玻璃，充足的自然光线透进来，十分舒适。窗外还设有沙发座位，若晚上到来跟点东西，也是不错。这次坐到窗旁的一桌，望著眼前那澳门半岛海景，令环境感觉更为宽敞，让人更写意。午市套餐有三款选择，两道菜价钱是$198，三道菜是$238，四道菜则$268，价钱不贵，我们分吃点了三道及四道菜的套餐。前菜前，先送来丰富的面包篮，以古铜色的铁桶载著面包，配面包的有橄榄油及黑醋。面包新鲜焗起，热烘烘的，个人最爱长长的芝士条，香脆又滋味，蕃茄面包松软绵绵，底部带点微脆，味道微酸，也好吃。但是另外的款式，质素只是一般。Variation of Buffalo Mozzarella and Roman Tomato，蕃茄芝士沙律，水牛芝士软滑，中心带点半融状态，淡淡的芝士奶香，配上新鲜的蕃茄及沙律菜，以酸酸的黑醋作酱汁，令人醒胃。Slow-Cooked Octopus a
午市套餐有三款选择，两道菜价钱是$198，三道菜是$238，四道菜则$268，价钱不贵，我们分吃点了三道及四道菜的套餐。前菜前，先送来丰富的面包篮，以古铜色的铁桶载著面包，配面包的有橄榄油及黑醋。面包新鲜焗起，热烘烘的，个人最爱长长的芝士条，香脆又滋味，蕃茄面包松软绵绵，底部带点微脆，味道微酸，也好吃。但是另外的款式，质素只是一般。
Variation of Buffalo Mozzarella and Roman Tomato，蕃茄芝士沙律，水牛芝士软滑，中心带点半融状态，淡淡的芝士奶香，配上新鲜的蕃茄及沙律菜，以酸酸的黑醋作酱汁，令人醒胃。
Slow-Cooked Octopus and Sweet Red Pepper，八爪鱼甜椒汁沙律，八爪鱼粒口感较为烟韧，伴碟的沙律菜鲜嫩爽口，加上酸甜的椒汁，同样是开胃的前菜。
Carruba Fagottini filled with Burrata Cheese Sauce and Pantelleria Capers，特式意大利芝士云吞，云吞内是半融的芝士，芝士咸香于口中散发，十分滋味。云吞皮厚度适中，但煮得腍了一点，烟韧口感欠奉，令人有点失望。但那意粉忌廉酱汁调味不错，加上有蕃茄干， 吃著也不觉很腻。
Slow-cooked Veal Striploin，Parsnip Caviar，Lentil and Morels，低温煮牛仔西冷伴羊肚藏菌。小牛仔的西冷肉，肉味不算十分香浓，但肉质非常软腍，用刀也能轻易切开。中间的羊肚菌粒及扁豆带幽幽菌香，还有炸过的薯仔丝，整体味道不错。
Organic UK Lamb Rack and Loin，Eggplant Parmigiana，英国有机羊柳伴火箭菜汁，不太吃羊肉的我试了一口，味道也挺膻，非我能接受，但肉质还是嫩口。相反，我很爱吃旁边的茄子，片片茄子叠起来，中间夹有不少芝士，滋味无比。
甜品是Tiramisu，Mascarpone芝士及咖啡啫喱层相间隔著，芝士打得很幼滑，与啫喱一同融于口中，味道香甜，但咖啡酒味太过薄弱，令这Tiramisu顿时失色一点。
Wild Red Fruit and Amedei Chocolate，Apricot Espuma，幼滑的慕斯下以薄薄一层脆底衬托著，朱古力味道香甜诱人，深得我欢心。中间那球朱古力雪糕同样吸引，还有一小杯芒果泡沫及果蓉，酸酸的减却朱古力的溜济感。
另外还有个有趣的摆设，原来是放牙签，设计很特别。
这顿意式午餐，水准真的不算突出。但从价钱来看，二百多元吃到丰富的三、四道菜，也算是抵吃。Aurora在星期天还有Sunday Brunch供应，如选无限香槟任饮的都只是$558，朋友吃过也说不错。
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