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2015-12-26
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在澳门君悦酒店的「满堂彩」，前一次来是吃辣 - 成都、贵阳、重庆的精髓，今趟来就是品尝融合各款名贵食材打造的 -「招财进宝宴」。「招财进宝宴」 只限在私人贵宾房间 Private VIP Rooms 供应，$8,888 +10% 大概八至十人享用，食材用料精致，环境高雅，是私人聚餐或宴客不俗的选择。「满堂彩前菜拼盘」，亮丽的开始。拼盘有海蜇头、凉拌豆腐、冷带子。海蜇头是我小时候常吃到的凉菜，我婆婆会买回家弄制，吃时口中会发出嘎吱嘎吱声，我也喜欢吃海蜇头多个海蜇皮，质地较厚口感亦更佳。海蜇头本身没有味道，这次厨师用了酱油、麻油等替它提色，添香。「功夫臻品滋补汤 佛跳墙」在这里散叫一客佛跳墙要 $788，所以八个人吃这个 $8,888 盛宴是很划算。汤真材实料，非常大只的鲍鱼、还有螺片、花胶、瑶柱、瘦肉、海参，汤是香而清甜，连材料吃可以饱了一半，满足。「老式果木烤填鸭」餐厅的招牌菜，用苹果木来烧，配菜包括大葱、青瓜、蒜泥、砂糖及烤鸭酱，而且可以一鸭四吃：第一吃是吃烤鸭皮，沾砂糖吃，口感近乎入口即溶，我最喜欢！胆固醇？暂时忘记它吧。第二吃是吃肉配蒜泥，能吊出肉味：第三吃是吃皮加肉配青瓜、薄饼
「招财进宝宴」 只限在私人贵宾房间 Private VIP Rooms 供应，$8,888 +10% 大概八至十人享用，食材用料精致，环境高雅，是私人聚餐或宴客不俗的选择。
「满堂彩前菜拼盘」，亮丽的开始。
拼盘有海蜇头、凉拌豆腐、冷带子。
海蜇头是我小时候常吃到的凉菜，我婆婆会买回家弄制，吃时口中会发出嘎吱嘎吱声，我也喜欢吃海蜇头多个海蜇皮，质地较厚口感亦更佳。海蜇头本身没有味道，这次厨师用了酱油、麻油等替它提色，添香。「功夫臻品滋补汤 佛跳墙」
在这里散叫一客佛跳墙要 $788，所以八个人吃这个 $8,888 盛宴是很划算。汤真材实料，非常大只的鲍鱼、还有螺片、花胶、瑶柱、瘦肉、海参，汤是香而清甜，连材料吃可以饱了一半，满足。「老式果木烤填鸭」
餐厅的招牌菜，用苹果木来烧，配菜包括大葱、青瓜、蒜泥、砂糖及烤鸭酱，而且可以一鸭四吃：
第一吃是吃烤鸭皮，沾砂糖吃，口感近乎入口即溶，我最喜欢！胆固醇？暂时忘记它吧。
第二吃是吃肉配蒜泥，能吊出肉味：
第三吃是吃皮加肉配青瓜、薄饼、甜酱一起吃。至于第四吃？约你喜欢的话，可以要求用鸭壳煲汤或者做椒盐鸭壳。「椒盐香酥羊棒」/「金华玉树麒麟鱼」
羊棒俱重的孜然味，酥香；麒麟鱼片以嫩滑作主打，一刚一柔。「葱香鹌鹑蛋海参」/「川味烧麻婆豆腐」
小弟是个海参控，用葱来红烧海参至入味，是外省宴经常吃到的菜式。辣椒也是外省川菜主要的食材，吃辣是四川人饮食的部分。这个麻婆豆腐有麻劲，小心被它呛到！滑豆腐经过麻味润色，用来捞饭很搭配。
「满堂彩油焖大虾」/「金沙焖炒鲜凉瓜」
煮过的大虾甚俱「浓油赤酱」的神髓，每只长度也有一部 iPhone 6s 这样长，虾肉爽实。
凉瓜又叫「半生瓜」，未必人人会体会到它的美丽，我就很喜欢吃。这个咸味比苦味强，味道回甘，相信一般朋友也会接受得来。「满堂彩包点荟萃」
有猪肉虾肉烧卖，北京蔬菜猪肉饺子，素春卷及肉夹馍。「满堂彩」的饺子一向做得出色，皮薄紧紧包着馅料，菜比肉多，沾点浙醋来吃是非常对胃口。春卷也炸得很好，脆脆的一点也不油腻。「肉夹馍」是在中国北方地带出名的点心，吃时加点辣椒酱，更好提味。不知道它是不是汉堡包的起源呢？
「炸酱面」(散点)
又是另一道这里必吃的项目，看似平平无奇，白色一碗面，上面摆放了粉红色的爽口「心里美」。
将酱汁彻底与面条拌匀，心里美令它吃起上来不会太咸，食材配搭见心思，每次来我也不会错过它噢。「满堂彩甜点汇」，四式甜品
另外散点了雪糕及朱古力心太软，及有套餐包括的「时令鲜生果」
总结来说我觉得这个盛宴性价比高，用此价钱能够吃到优质食材，及在舒适包房环境下进餐，是家庭或一班朋友庆祝 occasions 的好选择。
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