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2015-11-11
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小时候我跟当时大部份人一样，因为葡式蛋挞的外表，对当时还未流行的葡挞兴趣不大，一直没有机会尝试。及至大学时期，有一次放学后，跟朋友在又一城的KFC试过它的葡挞，就被它松化的挞皮和带焦糖香甜味的蛋浆深深吸引。今次来澳门，正好可以拜会KFC葡挞的祖师爷安德鲁饼店。说是祖师爷绝不过份，因为追溯族谱，葡挞最早是十八世纪初由葡萄牙一位修女发明，之后十九世纪由一位英国人安德鲁，经改良后带到澳门，自此葡挞才大受欢迎。而安德鲁饼店正是这款经改良后的亚式葡挞的鼻祖，至于KFC的葡挞，就是安德鲁的前妻玛嘉烈在离婚后将秘方卖予KFC才有的，可算是这族谱中的私生子。虽然安德鲁的总店是在路环，要拜会葡挞的鼻祖最好还是到总店，但对于我们这些不会过夜的游客，时间所限，所以就选择了位于威尼斯人酒店内的安德鲁分店。由于我是经氹仔到澳门的，下船后正好乘专巴到威尼斯人吃个「葡式早餐」。店子面积不大，就只有几张小圆枱，每张桌旁都有两三张单人梳化，让食客可以软摊在梳化上，轻松享受美食。虽然我只买一个葡挞($9)，但见梳化正好有空位，就坐著吃。其实来到时，才十点多，店子才刚开门不久，但店内已坐满食客，果然仰慕祖师爷的人都不少。说
今次来澳门，正好可以拜会KFC葡挞的祖师爷安德鲁饼店。说是祖师爷绝不过份，因为追溯族谱，葡挞最早是十八世纪初由葡萄牙一位修女发明，之后十九世纪由一位英国人安德鲁，经改良后带到澳门，自此葡挞才大受欢迎。而安德鲁饼店正是这款经改良后的亚式葡挞的鼻祖，至于KFC的葡挞，就是安德鲁的前妻玛嘉烈在离婚后将秘方卖予KFC才有的，可算是这族谱中的私生子。
虽然安德鲁的总店是在路环，要拜会葡挞的鼻祖最好还是到总店，但对于我们这些不会过夜的游客，时间所限，所以就选择了位于威尼斯人酒店内的安德鲁分店。由于我是经氹仔到澳门的，下船后正好乘专巴到威尼斯人吃个「葡式早餐」。
店子面积不大，就只有几张小圆枱，每张桌旁都有两三张单人梳化，让食客可以软摊在梳化上，轻松享受美食。
虽然我只买一个葡挞($9)，但见梳化正好有空位，就坐著吃。其实来到时，才十点多，店子才刚开门不久，但店内已坐满食客，果然仰慕祖师爷的人都不少。说回葡挞，摸上手时仍是热辣辣的，蛋香扑鼻。咬一口，挞皮非常香脆松化，蛋浆入口滑溜，除了蛋味十足，还多了焦糖的甜味，真是吃到佛不了口，如果不是之后还有其他食店要拜会，真个可以吃上一打半打(笑)。
葡挞
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