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2017-01-06
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每次到澳门旅游，吃水蟹粥及萄餐都好像是指定动作，中午吃了一顿葡餐，晚膳本想吃水蟹粥，但同行女姓朋友(韩粉)表示没有兴趣，继而提议去吃一家叫新麻蒲的餐厅，我问道： 是吃星洲口味福建菜那家吗？友人道： 你说的福建菜餐厅叫𥮉田，我说要去的名叫新麻蒲，韩国最大的连锁韩烤店都不懂，还说平日有写甚么食评。一向不会主动去或提议去吃韩国料理，完全不熟韩国料理的我，被活活的大了一趟。乘的士从氹仔官也街出发，到达新开张的新麻蒲沙梨头店。每逢吃韩国菜，小弟都只会等吃，会翻翻菜牌，但点菜一环一律交由韩粉友人负责。还未点完菜，前菜已放到跟前。已往吃韩烤前菜都有八九道，会有鱼干、马铃薯及银芽等，今天的前菜就只有全素的面酱青葱、西生菜、一棵咸菜及泡菜，颇为单调，有可能小弟未能紧贴韩流，连韩式前菜也变得简约也不知道。点了几款特色韩饮上图左起覆盆子酒，中间梅花秀果酒，最右雪梨汁。开炉前倒入蛋浆，中后段时间便有滑蛋可吃。上畾为烧肉酱汁猪皮 MOP$88第一道上的菜正是女士欣物-猪皮，这都源于女士们对骨胶原的迷恋，闻说有养颜工效。我对这食物并无特殊情意结，纯以口感味道而言，这里的猪皮以甜面酱腌得入味，而我们亦烧得外脆内软，
乘的士从氹仔官也街出发，到达新开张的新麻蒲沙梨头店。
每逢吃韩国菜，小弟都只会等吃，会翻翻菜牌，但点菜一环一律交由韩粉友人负责。
还未点完菜，前菜已放到跟前。已往吃韩烤前菜都有八九道，会有鱼干、马铃薯及银芽等，今天的前菜就只有全素的面酱青葱、西生菜、一棵咸菜及泡菜，颇为单调，有可能小弟未能紧贴韩流，连韩式前菜也变得简约也不知道。
点了几款特色韩饮上图左起覆盆子酒，中间梅花秀果酒，最右雪梨汁。
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上畾为烧肉酱汁猪皮 MOP$88
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极上牛肉套餐MOP$888
套餐内的未熟需要自行烤制的食物，包含了薄牛腩片、小牛排、酱腌牛肋骨、牛护心肉、中虾、菠萝及鸡脾菇。
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汁酱中有一碟黄色干粉，吃了一点试试它是甚么东西，原来是黄豆粉，问了一下店员，应该用它伴吃那种食物？原来是用作沾食牛肉，沾上炒香黄豆粉的牛肉，烧烤的香气更为突显，今晚的新发现！虾、菠萝、鸡脾菇
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当晚吃的只是质素普通的草虾，肉质带点韧，但尚算新鲜。菠萝不够熟，小弟认为酸了点，但在座友人却觉得甚合口味。鸡脾菇比平日吃到的大块多了，烧熟后沾上韩式甜酱汁，爽口！可口！牛骨小排寿司
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牛胸肉大酱汤
预期是牛味浓郁及重面酱味，怎料端到跟前看到的汤色浅淡，入口只有轻轻的牛肉味道，咸味略有不足，不能说它难喝，但味道太淡，跟想像中的浓汤颇有落差。
猪护心肉 MOP$98
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这是小弟第二次吃它，上回吃这肉是经腌制的，今回吃的未经腌制，不带甜味腌料，很合口味。
特上牛肉眼排MOP$198
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上图肉眼排肉色嫣红，脂肪分布平均，约半寸厚，卖相悦目。每边烧上约分半钟，便达至八分熟的效果，沾上韩色烧肉汁，味道不俗，但畧嫌牛味不足，从油花及肉的纹理推断，估计产自纽西兰，而产自该国的牛肉，一向肉味不及美国牛肉，但相对油份较少，比较健康，而质地则跟美国及澳洲牛肉同样焾滑。竹冷面MOP$78
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总结：店家的肉类用料不俗，收费合理，听友人说味道比香港的新麻蒲更佳，小弟从未吃过香港的新麻蒲，不作评价。
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