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2016-11-03
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Crowne Plaza酒店内除了Lobby,就只有中西两间餐厅，之前一晚品尝过CP值高的 Dinner Buffet，今日就可以一试中餐部的得奖及招牌菜，想想也觉开心。 其实餐厅阔落，同样拥有无敌海景，室外自然光透入，感觉舒适。 (得奖菜) 原只子母虾饺 Steamed Prawn Dumpling 一客两件，一大一小，饺子皮搓得通透，可以看到虾肉的色泽，两件都同样包得饱满，而且充满弹性，有水准。 珍菌蘑菇包 Steamed Mushrooms Bun 卖相仿真度高，质地松软，馅料切得细碎，好味。 脆网牛肝菌卷 Porcini Spring Rolls 炸得香脆可口，牛肝菌阵阵幽香，是一个很有心思的组合。 (得奖菜) 鲜松茸竹笙炖老鸡汤 Double-boiled Chicken Soup with Matsutake and Bamboo Fungus 一向喜欢喝汤，揭开盅盖，已经传来阵阵松茸的幽香，竹笙酿入了鸡肉，咬落外层清爽，馅料鲜甜，一下子便喝光，所以说，靓汤是用时间换来的。 (招牌菜) 桂香牛肋骨 Steamed Be
其实餐厅阔落，同样拥有无敌海景，室外自然光透入，感觉舒适。
(得奖菜)
原只子母虾饺
Steamed Prawn Dumpling
一客两件，一大一小，饺子皮搓得通透，可以看到虾肉的色泽，两件都同样包得饱满，而且充满弹性，有水准。
珍菌蘑菇包Steamed Mushrooms Bun
卖相仿真度高，质地松软，馅料切得细碎，好味。
脆网牛肝菌卷 Porcini Spring Rolls
炸得香脆可口，牛肝菌阵阵幽香，是一个很有心思的组合。
(得奖菜)鲜松茸竹笙炖老鸡汤
Double-boiled Chicken Soup with Matsutake and Bamboo Fungus
一向喜欢喝汤，揭开盅盖，已经传来阵阵松茸的幽香，竹笙酿入了鸡肉，咬落外层清爽，馅料鲜甜，一下子便喝光，所以说，靓汤是用时间换来的。
(招牌菜)桂香牛肋骨
Steamed Beef Short Ribs with Cinnamon and Herbs
又是一道花时间的菜色，牛肋肉炆至软稔入味，质地松软，肉汁更是精华所在，不理了，另外加点白饭，捞点肉汁，美味就是这么简单。
(招牌菜)东星横扫油尖旺
Sweet and Sour Garoupa with Bell Pepper and Pineapple
其实是松子黄花鱼的变奏，选用星班会令成本飚升，所以用上一斤半左右都合情合理。
东星班肉质细致嫩滑，个人始终爱好清蒸，上脆浆油泡过，然后浇上甜酸汁，偶尔改变食法，亦带来新意。
(招牌菜)绝代双椒炆猪手
Braised Trotter with Bean Paste and Chili
猪手是碎上，就算是女士都不怕食得狼狈，炆得入味之余，连胶质都跑进酱汁里，而且带一阵辛劲，刺激了味蕾，大厨又加入了陈醋，令人不会觉得太腻，又是一道上佳的佐酒菜。
(招牌菜)田园杂菜伴南瓜汁
Sauteed Seasonal Vegetables with Carrots and Mushrooms in Pumpkin Sauce
共分三屠，口感各有不同，由上而下，是菇菌、苋菜及甘笋丝，再淋上浓稠的南瓜汁，多添了一份甜味。
(得奖菜)柚子脆皮手吊炸鸡
Shredded Fried Chicken with Pomelo in Honey Flavoured Lime Sauce
最啱懒人的菜色，柚子拆肉干净，放在汤匙上，刚好一口吃完，炸子鸡「上皮」的过程处理得够时间，皮下脂肪只得薄薄的一层，入口卜卜脆，鸡肉又不觉老，配上柚子的清香，难怪最受在座的女士欢迎。
(招牌菜)上山下海玉子豆腐
Braised Egg Tofu with Mushrooms and Celery
玉子豆腐先经油泡，再以蚝油扣煮，放入冬菇丝及菇菌，又是一道伴饭菜。
甜品荟萃~
绿茶冰爽
质感有点像啫喱，又有绿茶的甘甜。
芝麻草莓流沙球早前在同集团的龙苑品尝过菠萝馅料，今次改作草莓，又是另一种滋味。
杞子桂花糕分上下两层，芳香馥郁，用来压轴清清味蕾真的不错。
两日一夜之旅，就由一顿得奖菜色作完美的落幕，真开心可以跟一班饮食圈中的朋友，愉快地渡过，期待下次再有机会相聚。
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