影片
更多
2015-07-16
1441 浏览
数星期前到了澳门「喜来登 (Sheraton) 金沙城中心酒店」两天今趟旅途第一点，就是体验在酒店旁边的烧烤晚餐，主打传统葡国烧烤，再加现场乐队演奏，面对露天的月光，不就是「月半小夜曲」了吗？这晚天气炎热，先来了一杯 Sangria，吃些沙律听听音乐：头盘方面，在自助吧枱上有一大堆如山高的冻海鲜，波士顿龙虾、花甲王、蓝青口、雪蟹脚、扇贝等齐齐报道。吃了几款，我觉得波士顿龙虾最甜美。来之前有心理准备主要是吃 BBQ，但说真其实其他食物也蛮多，有点意料之外。「地中海八爪鱼」，像 carpaccio，软熟鲜味：另外有甚少见的「葡式风干火腿」：通常我们比较多吃西班牙或意大利的火腿，我觉得葡萄牙的比较像西班牙 Iberico Ham，始终是相邻国家，饮食文化也互相影响及有点相似。部份头盘随影：进入直路，就是吃 BBQ 啦。「葡式烤乳猪」是众人焦点之一，乳猪用了木炭慢烤12小时，再切件奉客，皮脆肉嫩肉汁也丰富。皮不是广东式的「芝麻皮」，香脆就好。「烧牛扒」，在火光熊熊上炭烧，连骨烤，想吃多少成熟记得同厨师讲。葡国人吃烧牛扒喜欢与「半熟卵」一同吃，吃的时候捞匀在一起：也可以下一些用白兰地及蜂蜜调配的
数星期前到了澳门「喜来登 (Sheraton) 金沙城中心酒店」两天
今趟旅途第一点，就是体验在酒店旁边的烧烤晚餐，主打传统葡国烧烤，再加现场乐队演奏，面对露天的月光，不就是「月半小夜曲」了吗？
这晚天气炎热，先来了一杯 Sangria，吃些沙律听听音乐：
头盘方面，在自助吧枱上有一大堆如山高的冻海鲜，波士顿龙虾、花甲王、蓝青口、雪蟹脚、扇贝等齐齐报道。吃了几款，我觉得波士顿龙虾最甜美。
来之前有心理准备主要是吃 BBQ，但说真其实其他食物也蛮多，有点意料之外。「地中海八爪鱼」，像 carpaccio，软熟鲜味：
另外有甚少见的「葡式风干火腿」：
通常我们比较多吃西班牙或意大利的火腿，我觉得葡萄牙的比较像西班牙 Iberico Ham，始终是相邻国家，饮食文化也互相影响及有点相似。部份头盘随影：
进入直路，就是吃 BBQ 啦。
「葡式烤乳猪」是众人焦点之一，乳猪用了木炭慢烤12小时，再切件奉客，皮脆肉嫩肉汁也丰富。
皮不是广东式的「芝麻皮」，香脆就好。
「烧牛扒」，在火光熊熊上炭烧，连骨烤，想吃多少成熟记得同厨师讲。
葡国人吃烧牛扒喜欢与「半熟卵」一同吃，吃的时候捞匀在一起：
也可以下一些用白兰地及蜂蜜调配的香辣葡汁，各自各精彩。
「白兰地烧葡肠」，香肠始终较肥腻，经过大火的洗礼，的确更香及减少油脂感：
「烧海鲜」也是热门项目，当晚看见很多食客络绎不绝地徘徊在烧海鲜 counter，我也是觉得烧八爪鱼最对胃口。
部份熟食随影：
此自助餐也有甚多甜品，但相片我就没有照太多：
题外话/补充资料：
烧烤自助餐举行时间是逢周五及周六晚6时至10时，供应至10月31日，收费人均 MOP $458，小童 MOP $229元，设加一
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
