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2015-06-22
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因公事到新葡京酒店的 The Eight 8餐厅作商务应酬在刚开业时已来多次, 其印象未算最顶级, 鱼翅鲍鱼水准一般, 脆皮柚子手撕鸡, 广东式炒龙虾及陈皮小笼包也是比较好一点而已；到近年人气火速上升, 同时也成为了澳门米芝莲三星餐厅, 于是和家人一起往澳门走一转, 其目的就是要到几间餐厅试吃作了解。餐厅在酒店的二楼, 穿过电动门, 走过两侧流水溜动的金鱼通道, 入内便看餐厅, 中间的玻璃球倒影出8字, 加上金鱼图, 布置得很有贵气。点菜后侍者便送上免费赠送的餐前小食, 鲍鱼配柚子及和牛盏, 两者美味开胃。先上贝丝白玉脆茄子($200), 白色的是蛋白和蟹肉, 加上脆脆的元贝丝, 在下的炸茄子不油腻, 食落外层松脆内里嫩滑美味又特别。是晚另一主菜就是鲜腐竹银杏炒时蔬($180), 芥菜胆没有苦涩问题, 鲜腐竹嫩滑也豆香味浓, 银杏数目也不少, 还加入了提子干, 另清淡中带点鲜甜现出多元化味道。乳猪焗饭($340)当然是到此必点, 在没有提早预订情况下, 送上下庄当然是最理想, 香港也有几间食店做这个菜式；这里乳猪皮香脆, 油份也适中, 皆是高质素, 炒饭干身加上猪油香味, 好吃 ! 另
因公事到新葡京酒店的 The Eight 8餐厅作商务应酬在刚开业时已来多次, 其印象未算最顶级, 鱼翅鲍鱼水准一般, 脆皮柚子手撕鸡, 广东式炒龙虾及陈皮小笼包也是比较好一点而已；到近年人气火速上升, 同时也成为了澳门米芝莲三星餐厅, 于是和家人一起往澳门走一转, 其目的就是要到几间餐厅试吃作了解。
餐厅在酒店的二楼, 穿过电动门, 走过两侧流水溜动的金鱼通道, 入内便看餐厅, 中间的玻璃球倒影出8字, 加上金鱼图, 布置得很有贵气。
鲍鱼配柚子及和牛盏
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贝丝白玉脆茄子
$200
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先上贝丝白玉脆茄子($200), 白色的是蛋白和蟹肉, 加上脆脆的元贝丝, 在下的炸茄子不油腻, 食落外层松脆内里嫩滑美味又特别。
鲜腐竹银杏炒时蔬
$180
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乳猪焗饭
$340
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乳猪焗饭($340)当然是到此必点, 在没有提早预订情况下, 送上下庄当然是最理想, 香港也有几间食店做这个菜式；这里乳猪皮香脆, 油份也适中, 皆是高质素, 炒饭干身加上猪油香味, 好吃 ! 另多出的乳猪肉切件上, 加上乳猪酱后香口非常。
鱼翅膏蟹鲜虾荷叶饭
$600
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最后上的主食是鱼翅膏蟹鲜虾荷叶饭($600), 上台时感觉比想像中细, 但霸气十足的膏蟹, 爆满的红膏, 垫底的海鲜饭加上冬菇, 叉烧, 烧鸭, 鸡蛋等足料, 吸尽了膏蟹的鲜味, 口感十分丰富, 荷叶味足, 添饭后才发觉其实份量不少, 差点儿吃不清。
热奶茶及金薄燕窝椰汁糕
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印象中比刚开业时进步不少, 也有可能今次点菜是根据自已及家人口味作重点, 再加上以米芝莲三星餐厅的价位来说, 这并不算贵, 食得非常开心满足。张贴
