北方館

营业中

休息中

威尼斯人酒店内的北方馆，上个月总共到访了三次。桌上放了大碗碟，大红色的，跟餐厅装修很衬。中午时候客人超多，吧台都几乎坐满。记住要提早订位！不然要待上半个小时以上每次必点的是老醋木耳，醋酸酸的加上爽脆木耳，开胃首选蒜泥白肉通常是将一堆薄切五花腩埋在辣蒜油中，但北方馆居然是将五花腩、青瓜梅花间竹地挂上，客人吃时可按喜好加上蒜丝及辣蒜，再卷起享用。健康感up!!炒土豆丝听说是北方的一种普通家常菜，北方馆的厨师将薯仔丝切得粗幼长短一致，难怪炒得又爽又脆下面一盘满满花椒辣油的是水煮鱼，鱼片浸在油中，却没有肥腻感，反而十分嫩滑。另外只要将花椒籽拣走，就不会辣的了猪肉白菜饺，北方的饺子皮较香港的厚，相对较饱肚，建议人多才点 草帽饼跟一小碗茄子沾酱，但通常我都是单吃薄饼不沾酱。北方馆的汤面是即叫即整的师傅在弄我们的炸酱拉面以及兰州牛肉刀削面面一定要即食，弹牙非常，汤底香浓 (麻辣汤)这里的甜品，拔丝香蕉亦属必点之一，卖相得体。吃时将刚炸好的香蕉球放入预备好的冰水中"过冷河"，使外层焦糖变脆。外脆内软、外冷内热。太赞喇!