錦華牛雜

营业中

休息中

去澳门，我从来都会找地方，安安心心地享受每一个早、午、晚、下午茶，甚至途中的 second breakfast, second lunch, second tea 等等。若不是这一次，从美国回来的太太兄长说要拮鱼蛋，食牛杂，我也不会用心去看同研究澳门的街头小食。当日玩到夜了，在回去葡京等巴士回港珠澳大桥时，我们来到《锦华牛杂》，吃一碗乜都有的杂锦。这，也许是澳门最具人气的牛杂店之一。晚上近7时来到，为了求购一碗美味的咖喱牛杂，就是排大队了。而在这小巷里，也挤满了立食的人群，好不容易才找到一个算是比较卫生的地方坐下来。(中间的一列凳唔够人争)。我手上的，只是中碗的份量，当中有鱼蛋，土鱿，同几乎乜都有的牛杂。不计那要有汁才有味道的土鱿，其他的东西都十分之香口。牛杂入味，入口亦十分次腍，冇乜牙力的人都可以轻松咀嚼，鱼蛋爽口。当然，那又香又辣的咖喱汁，直接令整份牛杂的味道升华。本身的牛杂同鱼蛋已经香口，加了咖喱，那辣劲，那酱香味，令人觉得，这一个咖喱酱才是这一碗牛杂的主角。很出色的牛杂，很出色凡街头小食。难怪可以吸引到已经日日拮鱼蛋，拮牛杂的香港游客，来到澳门都要排队食《锦华》既牛杂啦。