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2019-04-14
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又来到澳门之旅系列🇲🇴这次介绍foodie推荐的包控天堂🍞自由烘培及咖啡店是澳门的街坊连锁面包店，由冠军级面包师傅监制，所用的材料都是酒店级食材，但售价却很白菜，大部分的包包都只需要MOP15-20🤩.爬了一下这家店的Facebook，发现店舖有四大师傅原则：1️⃣使用优质油脂（猪油增加胆固醇）2️⃣面粉不含漂白剂（影响呼吸道）3️⃣面团不加防腐剂（影响小童脑部发展）4️⃣面团发酵超过一天（提升营养，容易消化）现在面团已经研发至第六代，采用低温发酵，不反酸、无刺激、易消化、更松软，超佩服师傅对烘焙的专业和用心❤️我这次买了三款面包，全部都很美味，各有特色🤤.🦑肉松墨鱼堡🦑墨黑色的面包体很吸睛，口感不是空气包，口感松软但气孔绵密有质感👍🏻面包的表面却是金黄色的，有烤硬的芝士和沙律酱，难道是裹了一层白面团(?)🧐肉松的份量很足，每一口都咸咸香香的，美味又饱足😋唯一要挑剔的地方是比较油腻，双手和嘴巴都油光满满🙈.🧀️蒜蓉火腿起司包🧀️这个面包的牛油香较重，配以芝士和火腿，越嚼越有油香😋只是蒜蓉只有表面一层，馅料的份量亦比较少，嚼两口就只剩下面包体🙊.🥐法式大牛角🥐这个爸爸吃了，评价还不错，他说不是空气包的质感，而
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爬了一下这家店的Facebook，发现店舖有四大师傅原则：
1️⃣使用优质油脂（猪油增加胆固醇）
2️⃣面粉不含漂白剂（影响呼吸道）
3️⃣面团不加防腐剂（影响小童脑部发展）
4️⃣面团发酵超过一天（提升营养，容易消化）
现在面团已经研发至第六代，采用低温发酵，不反酸、无刺激、易消化、更松软，超佩服师傅对烘焙的专业和用心❤️我这次买了三款面包，全部都很美味，各有特色🤤
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🦑肉松墨鱼堡🦑
墨黑色的面包体很吸睛，口感不是空气包，口感松软但气孔绵密有质感👍🏻面包的表面却是金黄色的，有烤硬的芝士和沙律酱，难道是裹了一层白面团(?)🧐肉松的份量很足，每一口都咸咸香香的，美味又饱足😋唯一要挑剔的地方是比较油腻，双手和嘴巴都油光满满🙈
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🧀️蒜蓉火腿起司包🧀️
这个面包的牛油香较重，配以芝士和火腿，越嚼越有油香😋只是蒜蓉只有表面一层，馅料的份量亦比较少，嚼两口就只剩下面包体🙊
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🥐法式大牛角🥐
这个爸爸吃了，评价还不错，他说不是空气包的质感，而且很大个👨🏻
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法式大牛角
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