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2010-10-13
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星期天在澳门不停下雨,时大时细但没有停下来的时候,天气也开始清凉起来。所以提议去吃煲仔饭,在横街窄巷中左穿右插,在草堆街18号巴士站的对面,有一条冷巷。冷巷中只有一个男人面对住10个火炉,再转入去就看到一间铺头,只有一个阿姐清洁,传菜,落单,看到阿姐还要帮忙厨房的某些工序,真的够忙!!坐下来,阿姐也忙到未能即时清理桌面,也算吧,她够忙了,我们看一下餐牌,除了灼菜外,其他都系全部煲上,够晒风味。最后4个人决定叫4个煲仔饭,2个滑蛋牛肉,1个滑鸡,1个黄鳝(因为没有风鳝),自己走出去跟厨房说,等了接受10分钟,阿姐才有空帮忙执一下桌面。等了大约20分钟左右,4个煲仔饭同时送上,真够好,可以一齐食,另外付上豉油+猪油,在香港很久没吃过有猪油的煲仔饭了。滑蛋牛肉煲仔饭,一打开见到滑蛋,加一加豉油再焗一焗佢,焗多佢3-4分钟大左右先食。一食劲有煲仔饭香味,不过牛肉有咬口,不像被化学品攻击过的样子。再吃滑鸡,这个没有焗太久,所以饭没有那么香,滑鸡够滑不会"鞋"口,不会太多骨。这两个煲仔饭有一个共通点,就是饭焦一下就可以铲起,太棒了!!!很久没吃饭焦吃得那么开心了不过有一样不足之处是豉油方面不够白,
坐下来,阿姐也忙到未能即时清理桌面,也算吧,她够忙了,我们看一下餐牌,除了灼菜外,其他都系全部煲上,够晒风味。最后4个人决定叫4个煲仔饭,2个滑蛋牛肉,1个滑鸡,1个黄鳝(因为没有风鳝),自己走出去跟厨房说,等了接受10分钟,阿姐才有空帮忙执一下桌面。等了大约20分钟左右,4个煲仔饭同时送上,真够好,可以一齐食,另外付上豉油+猪油,在香港很久没吃过有猪油的煲仔饭了。
滑蛋牛肉煲仔饭,一打开见到滑蛋,加一加豉油再焗一焗佢,焗多佢3-4分钟大左右先食。一食劲有煲仔饭香味,不过牛肉有咬口,不像被化学品攻击过的样子。再吃滑鸡,这个没有焗太久,所以饭没有那么香,滑鸡够滑不会"鞋"口,不会太多骨。这两个煲仔饭有一个共通点,就是饭焦一下就可以铲起,太棒了!!!
很久没吃饭焦吃得那么开心了
不过有一样不足之处是豉油方面不够白,只有咸味,如果可以再转一转其他牌子的豉油一定可以再加分!!
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