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2012-04-16
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回想旧年这儿的美味时，发现未放上来，前段时间吃过，水准还是不俗。闲时到澳门饮饮食食，好多人也会这样做，当然我也不另外。来到澳门，怎可以不试一下地道既葡菜，香港卖葡菜的地方已经卖少见少，已经很久没有吃到。今次就是见到许多食评到此寻找一番，但揾呢间舖真系费神，瑟缩在一条冷巷里，澳门D小路已经多，揾起上黎真系难。不过只要转岩个路口，就会即时看见。 店内装修特别，好有风味，而且灯光柔和，感觉很有情调。其实店舖分为三部份，有室外、地下同上层。餐牌以澳门的名胜大三巴作面，以前还是以最早期的大三巴环境来做，所以感觉很有历史。最欣赏这里的餐巾颜色，是我至喜爱的金黄色，十分抢眼。 由餐汤至甜品都有点，只欠缺了餐酒，不过怕搭船晕浪，所以放弃了，整餐都好满足，没有餐酒是唯一的缺点。餐汤选择了葡肠青菜汤，汤味很轻怡又清淡，薯蓉软滑，加上葡肠的咸味，整碗汤得到最佳的平衡，很鲜美。附送的餐包是黑糖罂粟子合桃包，送上来时还是热烘烘的，虽然不是太软熟，但有好香的麦味。 前菜叫了马介休球，因为马介休薯蓉球实在非常香口，软滑的薯蓉里有一丝丝的马介休，外层炸得香脆，内里则有清甜的薯蓉配上带有咸鲜味丰富的马介休，绝对是值得一
闲时到澳门饮饮食食，好多人也会这样做，当然我也不另外。来到澳门，怎可以不试一下地道既葡菜，香港卖葡菜的地方已经卖少见少，已经很久没有吃到。今次就是见到许多食评到此寻找一番，但揾呢间舖真系费神，瑟缩在一条冷巷里，澳门D小路已经多，揾起上黎真系难。不过只要转岩个路口，就会即时看见。
店内装修特别，好有风味，而且灯光柔和，感觉很有情调。其实店舖分为三部份，有室外、地下同上层。餐牌以澳门的名胜大三巴作面，以前还是以最早期的大三巴环境来做，所以感觉很有历史。最欣赏这里的餐巾颜色，是我至喜爱的金黄色，十分抢眼。由餐汤至甜品都有点，只欠缺了餐酒，不过怕搭船晕浪，所以放弃了，整餐都好满足，没有餐酒是唯一的缺点。餐汤选择了葡肠青菜汤，汤味很轻怡又清淡，薯蓉软滑，加上葡肠的咸味，整碗汤得到最佳的平衡，很鲜美。附送的餐包是黑糖罂粟子合桃包，送上来时还是热烘烘的，虽然不是太软熟，但有好香的麦味。
前菜叫了马介休球，因为马介休薯蓉球实在非常香口，软滑的薯蓉里有一丝丝的马介休，外层炸得香脆，内里则有清甜的薯蓉配上带有咸鲜味丰富的马介休，绝对是值得一吃再吃。
烧沙甸鱼更加是一试难忘，充满甘香的油脂，烧后散发出一股独特的美味，而且皮脆肉嫩，令人爱不释手。最重要平常食到的沙甸鱼都好细条，这里的是很大条，食到鱼肚时也吃不到苦味，难得。
主菜到了，叫了一份烧牛仔骨，油脂丰富，肉味浓郁，而且肉质柔软，师父烧的火喉更加准确无误，出来的，实在是一份绝极的佳品，是近期吃到出色的一份。
另一必吃的是焗鸭饭，整砵饭焗得非常干身，香脆的面层放了几片葡肠，咸咸地，有画龙点睛的效果。味道鲜味十足，亦有很香的鸭味，表面上绝对看不出鸭肉在那里，一搯上第一羹后，发现鸭丝与饭是一层叠一层的，非常考手艺。使饭可以尽吸鸭肉的精华，而鸭肉也因有饭粒的保护，不会干巴巴，非常有咬口。
最后，这里的木槺布甸是名物，许多人也募名而来，果然相当不错，点解材料一样，做出来的感觉会如此美味呢，硬度像雪糕般，但入口后便随即溶化，木槺已被磨成粉状，非常顺滑，整体甜度适中，值得食完再食，唯独价钱并不便宜。
既然不是常去澳门，修然一餐半餐贵些也无所谓，这儿的食品有质素又好味，当中的焗鸭饭及木槺布甸是必吃的。张贴
