影片
更多
2014-09-25
724 浏览
这次的新葡京米芝莲之旅, 来到最后一站, 也真的有依依不舍的感觉, 毕竟在这两天享用了一连串精彩的美食, 实是难忘的时光. 这一站, 目的地是The Kitchen, 这家刚刚在2014年米芝莲得到一星的餐厅.自动门打开, 就带领大家进入这个美食世界. 店前方的位置, 陈列出世界各地的靓扒. 对, 来到The Kitchen, 当然是以吃扒为重中之重的任务吧. 餐厅环境不俗, 装修带点型格, 我们四个人坐在贵宾房内, 自是更加的写意. 这天我们自行从午餐餐牌中拣选各自的心水, 这里的午餐每位$300起, 除了主菜之外, 还包括有自选沙律吧, 两款薯菜, 甜品以及咖啡或茶, 计及这里的环境及质素, 是超级抵食的.面包: 先来的例牌是面包, 一向新葡京的面包皆是高水准之作, The Kitchen依然保持这优良传统, 当中的朱古力包当然是我们的心头好, 面包质感松软, 朱古力味道浓烈, 爱甜的朋友, 千万不要错过, 大推介!From Our Salad Bar 自选沙律吧: 9分, 吃完面包, 也是时候到自选沙律吧吃吃沙律. 吃牛扒前, 先吃沙律, 也是指定动作吧. 来The Kitche
自动门打开, 就带领大家进入这个美食世界. 店前方的位置, 陈列出世界各地的靓扒. 对, 来到The Kitchen, 当然是以吃扒为重中之重的任务吧. 餐厅环境不俗, 装修带点型格, 我们四个人坐在贵宾房内, 自是更加的写意. 这天我们自行从午餐餐牌中拣选各自的心水, 这里的午餐每位$300起, 除了主菜之外, 还包括有自选沙律吧, 两款薯菜, 甜品以及咖啡或茶, 计及这里的环境及质素, 是超级抵食的.
面包: 先来的例牌是面包, 一向新葡京的面包皆是高水准之作, The Kitchen依然保持这优良传统, 当中的朱古力包当然是我们的心头好, 面包质感松软, 朱古力味道浓烈, 爱甜的朋友, 千万不要错过, 大推介!
From Our Salad Bar 自选沙律吧: 9分, 吃完面包, 也是时候到自选沙律吧吃吃沙律. 吃牛扒前, 先吃沙律, 也是指定动作吧. 来The Kitchen吃午餐, 其中一个头盘选择就是自选沙律吧. 阵容实在是相当丰富, 当中的菜蔬包括有西生菜, 红菜头, 罗文生菜, 红毛菜, 阿支竹, 荷兰蕃茄, 澳洲黄车厘茄, 荷兰有枝红车厘茄, 粟米仔, 扒菠萝, 有机青瓜, 西柚等等, 我最喜欢的当然是清甜的扒菠萝, 水准甚高.
其他选择还包括有水牛芝士, 意大利莎乐美肠, 灯笼肠, 苏格兰烟三文鱼, 三色椒, 烟火腿, 巴马火腿等等, 当中我的推介会是巴马火腿, 肉质不俗, 带点咸香. 其实自选沙律吧的款式那么多, 每样食物试少许已经相当饱足了.
French Onion Soup the Traditional Way 传统法式洋葱汤 $65: 9分, 大家也嚷著要喝汤, 那就来客传统法式洋葱汤吧. 其实在头盘的选择中大家可以拣选这客洋葱汤, 不过单点也只是$65一客, 两个人点选一客分喝也无问题. 说回这客汤, 下了相当多的芝士, 芝士香浓郁, 洋葱汤味道清甜, 是水准之作.
Australian Wagyu Beef Sushi Roll 澳洲和牛寿司卷 $260: 8.5分, 其实是日大致上都是我们自行拣选心水菜式, 但公关朋友也一早预备了两款特别菜式给我们, 包括这客特式卷物, 澳洲和牛寿司卷. 用上了澳洲和牛, 质感是几香嫩的, 寿司饭不会散开, 不过加入了不少芥末, 怕吃芥末如文迪就未必合适了.
Jewish Mother’s Pizza with caviar, smoked salmon and cream cheese 鱼子酱薄饼配烟三文鱼及忌廉芝士 $600: 8.5分, 另外一客特别菜式就是鱼子酱薄饼配烟三文鱼及忌廉芝士. 这客Jewish Mother’s Pizza, 焗得相当香脆而薄身. 面头的配料包括有鱼子酱, 烟三文鱼以及忌廉芝士等等, 鱼子酱份量十足, 下得毫不吝惜, 入口带咸香, 很讨好. 以薄饼来讲, 价位是偏贵的, 不过也值得一试.
Australian M7 Wagyu 澳洲七级和牛 $490 /套餐: 9.5分, 到了主菜的环节, 大家就拣选了四款主菜分吃, 当中的大亮点自然是澳洲M7和牛, 切开看看, 火候控制刚刚好, 带点点微红, 一咬入口, 已在口腔内溶化, 肉汁丰盈, 带丰富的油脂, 不用点上任何酱汁, 已经很满足.
USDA Prime Sirloin 美国特级西冷 $390 /套餐: 8.5分, 吃完澳洲的代表, 镜头一转, 就是美国的代表, 说的是美国特级西冷. 厨师团队在控制火候上的确有一手, 这客西冷也做到中间带点微红的程度, 入口肉味香浓, 无渣, 当然, 是没有澳洲M7和牛的惊艳. 其实只差$100, 我还是建议大家吃澳洲M7和牛呢.
U.S. Short Rib Boneless 美国去骨牛肋脊肉 $300 /套餐: 9分, 至于美国去骨牛肋脊肉, 套餐价只是$300, 真的是相当经济. 其实我一向喜欢吃牛肋肉, 这客薄身的牛肋脊肉, 肉质很嫩滑, 外层带点焦香, 跟吃西冷及和牛相比, 是两个不同的感受, 也值得一试.
Australian Lamb Chop 澳洲羊扒 $490 /套餐: 9分, 除了吃牛, 是日大家也选了一客澳洲羊扒作主菜, 水准是不错的, 烤得很香口, 肉质嫩滑, 入口带羊膻味, 不想吃牛的朋友, 这客澳洲牛扒也是个好选择.
Vegetables 薯菜: 配上的薯菜选择分局有Sauteed Spinach, Cream Spinach, Sauteed Mushroom, Glazed Carrots, Gratinated Broccoli以及Sauteed Broccoli. 当中我最喜欢的是焗西兰花, 而清甜的菠菜也不错. 始终主菜全部是肉类, 以薯菜来作配衬就最合适.
Sauces 各式酱汁: 店方也配上不同的酱汁供大家选择, 如传统烧烤汁, 法国芥茉及香草汁, 红酒汁等等, 我就拣选了公关朋友推介的Bearnaise 法式香草蛋汁, 带香浓的蛋香, 是这里的招牌酱汁呢.
Fruit Salad 鲜果沙律: 8.5分, 到了甜品的环节, 如果大家太饱足的话, 不妨来一客鲜果沙律, 用上了鲜甜的水果, 加上面头的雪葩同吃, 正好帮大家消化一下.
Almond Cake 精选杏仁饼: 9分, 当然, 爱甜的我们, 还是喜欢吃精选杏仁饼, 一人份也份量十足. 蛋糕质感松软, 带点杏仁香, 味道清新, 甜度轻宜, 就算很饱, 也是两三下已经清掉了.
Pear Tart with Vanilla Ice Cream 香甜梨挞配云尼拿雪糕 $90: 9分, 除了午餐的甜品之外, 我们也另外试了两款a la carte的甜品. 香甜梨挞配云尼拿雪糕是比较轻宜的选择, 梨挞的质感很香脆, 层次感突出, 面头的香梨味道甜美, 加上香滑的云尼拿雪糕, 自然令人满意.
Molton Chocolate Cake with Peppermint Ice Cream 溶心朱古力饼配薄荷雪糕 $90: 9分, 另外一款甜品就是大路一点的溶心朱古力饼配薄荷雪糕. 切开看看, 流心度对办, 外层质感不会太实, 朱古力的味道亦几浓烈. 至于薄荷雪糕的问题, 拍档们觉得还是云尼拿雪糕为上算, 我就觉得薄荷雪糕那清凉感觉跟朱古力的浓烈味道是有不俗的平衡, 也是有趣的有配搭.
伯爵茶: 吃得那么饱, 不喝咖啡了, 就以一杯伯爵茶作结, 如果不是赶船的话, 慢慢去享用这杯伯爵茶, 慢慢去消化刚刚丰富的午餐, 那就更好了.
米芝莲一星的The Kitchen, 整体水准相当不俗, 当中的澳洲M7和牛, 美国去骨牛肋脊肉, 自选沙律吧以及香甜梨挞配云尼拿雪糕皆是推介级别的菜式. 午市来到的话, 享用午餐只由$300起, 实是超级抵食的超级选择. 这也是我们新葡京米芝莲之旅的最后一站, 实在要再次谢谢公关朋友的邀请及安排, 大满足!
张贴
