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2010-07-18
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常听到身边的人提起「新肥仔记」。一班人玩得夜要找它宵夜，办公室OL中午不知吃什么又想到它，家庭主妇买完𩠌顺便买多个「新肥仔记」外卖给刚放学的囝囝做下午茶。我很少吃一个面作早餐，但见「新肥仔记」门前外卖热闹，内里却有位置，便进去一试。老实说，它的选择不多，一张餐牌满满的其实主要只有鱼蛋、牛杂、牛丸、牛腩、鸡翼、芝士肠、墨鱼丸、薯仔等，面也只有米粉、河粉、生面。我要了个鱼蛋鸡翼米粉，老板应付完出面买外卖的人，便端来我的米粉。四颗鱼蛋白雪雪的、大大粒，不像我们平时吃到的炸鱼蛋或方型的暗白色鱼蛋。急不及待，先咬一口！哗，很爽啊！这一种鱼蛋真的没吃过，只怪般家数回都没一次般近过任何一间肥仔记，幸好此回一遇，相逢未晚！捞起个鸡翼，顺便发现汤中有些蕃茄细碎，那就喝一口汤试真，果真有蕃茄味儿，老板会于所有的面中加有腩汁，所以汤味必浓，但加入蕃茄令我觉得此面有些葡式风味！也像妈妈为家人煮面的健康味道！有趣有趣！终夹起鸡翼咬一啖，没有一般食家喜欢的既软且滑、或皮满是胶质，而是有点结实，咬开后肌肉按纹理潇洒的散开，却不失卤味。最后是米粉，又幼又爽，不得不赞！如吃惯了「淋、滑、软身」的面食，请来一来「新肥仔记
我很少吃一个面作早餐，但见「新肥仔记」门前外卖热闹，内里却有位置，便进去一试。老实说，它的选择不多，一张餐牌满满的其实主要只有鱼蛋、牛杂、牛丸、牛腩、鸡翼、芝士肠、墨鱼丸、薯仔等，面也只有米粉、河粉、生面。
我要了个鱼蛋鸡翼米粉，老板应付完出面买外卖的人，便端来我的米粉。四颗鱼蛋白雪雪的、大大粒，不像我们平时吃到的炸鱼蛋或方型的暗白色鱼蛋。急不及待，先咬一口！哗，很爽啊！这一种鱼蛋真的没吃过，只怪般家数回都没一次般近过任何一间肥仔记，幸好此回一遇，相逢未晚！
捞起个鸡翼，顺便发现汤中有些蕃茄细碎，那就喝一口汤试真，果真有蕃茄味儿，老板会于所有的面中加有腩汁，所以汤味必浓，但加入蕃茄令我觉得此面有些葡式风味！也像妈妈为家人煮面的健康味道！有趣有趣！终夹起鸡翼咬一啖，没有一般食家喜欢的既软且滑、或皮满是胶质，而是有点结实，咬开后肌肉按纹理潇洒的散开，却不失卤味。最后是米粉，又幼又爽，不得不赞！
如吃惯了「淋、滑、软身」的面食，请来一来「新肥仔记」，是一种与别不同的口味！
室内环境虽地方不大，但冷气足且干净，汽水雪得够冻，又可看著薄身大电视进食，加上老板对于追求他的面食的质感，「成件事，很爽！」。
http://jules-whitekitchen.blogspot.com/
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