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2011-03-12
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若你一心希望在靓环境舒舒服服叹靓酒而非买醉，澳门设在大型酒店的酒吧就如是我们的天堂，装修设计具国际顶级品味，地方宽敞，服务有礼，酒款选择多，价钱却公道，落地大玻璃外的澳门夜景更是一流！澳门高级浦吧地点，我们都以数层作为代号，如「顶楼」 (金沙 Playboy Club)，「38楼」 (新豪锋 38 Lounge)，而因最早开设而最广为人知的，莫过于「16楼」 - 星际酒店 Whisky Bar。从香槟到威士忌，我似乎不留情面的略过了红酒白酒。对于我的偏心，不得不替我初尝已深爱的威士忌辩护，在我将那一口威士忌小心地take a sip的时候，我感觉一切是完美的，而whisky本身亦对我充满acceptance，没有丝毫要我难过。就像一位具学识修养且见过世面的男人，才会懂得欣赏自己，而不似街边的小混混，都只会看上小飞女。不辣、没呛喉，丰腴而和谐，余韵绵长。初喝者通常需加冰沟淡，但我却发现自己love it neat，请别替我加冰，会毁了那丰润口味。这天能以MOP98一次过试饮苏格栏Glenmorangie的三款single malt whisky，包括The Original、The La
若你一心希望在靓环境舒舒服服叹靓酒而非买醉，澳门设在大型酒店的酒吧就如是我们的天堂，装修设计具国际顶级品味，地方宽敞，服务有礼，酒款选择多，价钱却公道，落地大玻璃外的澳门夜景更是一流！澳门高级浦吧地点，我们都以数层作为代号，如「顶楼」 (金沙 Playboy Club)，「38楼」 (新豪锋 38 Lounge)，而因最早开设而最广为人知的，莫过于「16楼」 - 星际酒店 Whisky Bar。
从香槟到威士忌，我似乎不留情面的略过了红酒白酒。对于我的偏心，不得不替我初尝已深爱的威士忌辩护，在我将那一口威士忌小心地take a sip的时候，我感觉一切是完美的，而whisky本身亦对我充满acceptance，没有丝毫要我难过。就像一位具学识修养且见过世面的男人，才会懂得欣赏自己，而不似街边的小混混，都只会看上小飞女。
不辣、没呛喉，丰腴而和谐，余韵绵长。初喝者通常需加冰沟淡，但我却发现自己love it neat，请别替我加冰，会毁了那丰润口味。
这天能以MOP98一次过试饮苏格栏Glenmorangie的三款single malt whisky，包括The Original、The Lasanta、The Quinta Ruban。上次到香港中环酒吧，也是Glenorangie的这数款酒，加多一只Nector D’Or，要价HK$360！装修服务也远不及这里，所以说喝酒留在澳门喝没错。以长型托盘盛载，酒杯上还附有玻璃杯盖以防酒香泄漏，三杯whisky颜色由浅至深，单看已觉舒服。一移去玻璃杯盖，香气四溢诱人。
The Original酒色清澈金黄，酒液挂杯，富果味亦为最易入口；The Lasanta色泽如枫糖而不挂杯，却是三杯之中最为甜蜜丰润，令人惊喜；The Quinta Ruban味道浓郁深沉，酒精在口腔挥发，却是香气复杂的，令人想再举杯品尝。
连酒奉上薯片及mixed nuts，都新鲜香脆，冰水令我把酒喝完都不感脱水。
未能三杯喝尽，喝得最多的为The Original，但过了一会，味觉沉淀下来，就被吸引到味道更为浓郁的两杯。喝著近50度的烈酒，以为会微醉，但却比来酒吧前更为精神清醒，整个晚上亦然，实需待我了解究竟。但whisky实合我写作时一同品尝享受。去年拜读Harold McGee撰写的On Food & Cooking，关于「葡萄酒、啤酒和蒸馏酒」章节，McGee以此作引言：
『人类一向对酒精有深切的渴求，如今则有量产的酒品来满足这份需求，只要稍微付出一些代价，就能暂时摆脱人世烦忧。不过，有些葡萄酒、啤酒和烈酒，可是人间美食中最精巧的艺品，是烦扰尘世能够给予的极品。有些酒类风味浓郁、和谐，充满活力又余韵锦延，因此酒之触动人心，不在于它能让人从尘世脱逃，乎反而是更投入这个世界、牵绊更深。』
牵绊更深。当时不喝酒的我并不认同，却看著这些文字良久，然后进入沉思，大概这就是我终会遇上好酒而被深深牵绊的预兆。
今天下午日本8.9级大地震，从新闻画面看到海边地段的房屋，弱少无助如模型般给海啸秒间冲毁，再由洪水带著继续摧毁更多土地人命。我当时在想，这些人的人生就在这一瞬完了、结了，他们昨天做过什么，有做什么令自己快乐的事吗？如没有，多可惜。如我是他们其中一人，最近我又做过什么快乐的事，令这短暂人生没白活？我竟想到了这几杯琼浆玉液，由心地感到满意快活。
2011年3月11日午夜字
http://jules-whitekitchen.blogspot.com/
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