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2012-01-24
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龙年除夕到澳门渡岁,看5点埸太阳马戏团ZAIA和饮饮食食。0805早船去,10点前到了威尼斯人，因午饭打算到官也街诚昌吃水蟹粥,所以只想略为吃点早餐，去到威尼斯人Food Court，很多店舖还未开门，最后选了海皇粥店，吃什么不用提了，结论是双倍价钱，一半质素。奈何那时候它还是最多人光顾的一家呢。在威尼斯人取了马戏团门票，逛了一会。再乘车到Galaxy，里面开了Asia Food Court，又有一家香港名牌茶餐厅 -- 翠华，整体看来比Venetian 的档次较高，质素较好。但未有机会一试。11时半左右从Galaxy走到官也街，当时游人不多，经过诚昌看见职员正在用膳，在附近遛达了一会。官也街，典型游客区，街道很短，主要是卖手信的商店和食肆，无甚可观。未到12点，诚昌开始营业，上了阁楼(或二楼)坐下，餐牌选择不多。虽然在Open Rice 的食评诿誉参半，但还有一些好评，所以还得给它一个机会。首选是水蟹粥，一行4人，伙计提议大的水蟹粥 ($160)，另外因为晚上订了MGM盛事的自助晚餐要留肚，只点了老婆想吃的炒花甲($55)再加瑶柱扒生菜($60)。水蟹粥很快就来到，卖相一般，虽然没有
在威尼斯人取了马戏团门票，逛了一会。再乘车到Galaxy，里面开了Asia Food Court，又有一家香港名牌茶餐厅 -- 翠华，整体看来比Venetian 的档次较高，质素较好。但未有机会一试。
11时半左右从Galaxy走到官也街，当时游人不多，经过诚昌看见职员正在用膳，在附近遛达了一会。官也街，典型游客区，街道很短，主要是卖手信的商店和食肆，无甚可观。未到12点，诚昌开始营业，上了阁楼(或二楼)坐下，餐牌选择不多。虽然在Open Rice 的食评诿誉参半，但还有一些好评，所以还得给它一个机会。首选是水蟹粥，一行4人，伙计提议大的水蟹粥 ($160)，另外因为晚上订了MGM盛事的自助晚餐要留肚，只点了老婆想吃的炒花甲($55)再加瑶柱扒生菜($60)。
水蟹粥很快就来到，卖相一般，虽然没有期望会有像餐牌印图那个样子，要做到相中的蟹粥，那只蟹可能要好几百蚊，但还是差太远而有点失望。味道呢还算清甜。据单张解释，水蟹粥其实不单用水蟹，还加入羔蟹和肉蟹烹调。在粥内果然找到如蟹子大一点金黄色的蟹羔，粥底亦呈淡黄色，但蟹羔硬实无味。一些食评指粥内下了大量的味精，我则没有这种感觉。份量方面，有9碗，为一般酒楼盛白饭太一点的碗。不足之处是粥不够热，当曰气温下降至10零度，有碗滚热辣的粥吃下去，感觉自然良好。此外粥底不够棉滑，难望香港上环生记的项脊。多搅几下，就有水汪汪的感觉。只蟹细只之余，缺蟹拑，肉少而"削"。结论是名过其实，那个价钱在澳门，甚至在香港都应可享受更高的质素。
另一个豉椒炒花甲卖相麻麻，并没有引到我动筷，在外面吃过太多有沙和太熟的炒蚬，所以已很少会吃了。老婆和大女都说好吃，公道点，不去评论了。
至于瑶柱扒生菜则乏善足陈，只是渌西生菜加个瑶柱芡。至弊瑶柱是BB级数，放久了生菜又出水，影响食味。埋单计数无需加一、茶介或小食但加$2纸巾合共$277。像很多出了名的传统食店一样，应不愁生意的，但价钱变得进取，出品没有进步，容或有下跌之虞，加上客人较高的期望，难有惊喜，只能啃老本下去。我还会再来吗一次足矣!
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